导读:本文包含了品质评定论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:品质,感官,营养价值,玉米,营养,评价,米糠。
品质评定论文文献综述
满其贤,马彦彪,魏时来,韦尚丽,朱雪芳[1]（2019）在《甘肃不同地区青贮玉米发酵品质与营养价值评定》一文中研究指出为评定甘肃省不同地区青贮玉米的发酵品质和营养价值,在甘肃省12个地州市所辖县区的3个不同乡镇分别采样,每个地区9～22个样,共180个,进行发酵品质和营养价值指标测定。结果表明:青贮玉米pH值陇南地区显着高于其他11个地区(P<0.05),平凉地区显着高于金昌和白银地区(P<0.05),白银地区最低(3.69),陇南地区最高(4.23);氨氮/总氮陇南地区显着高于其他11个地区(P<0.05),酒泉和平凉地区显着高于金昌和临夏地区(P<0.05);乳酸含量定西地区显着高于平凉和陇南地区(P<0.05),临夏地区显着高于平凉地区(P<0.05);丁酸/总酸平凉地区显着高于武威地区(P<0.05)。说明青贮玉米发酵品质较理想的为定西、临夏、天水、白银地区,其次为金昌和张掖地区,较差的为陇南地区。青贮玉米粗蛋白质含量陇南(8.22%)、武威地区(8.21%)显着高于定西、金昌、兰州、临夏、平凉、庆阳和天水地区(P<0.05);中性洗涤纤维含量平凉地区显着低于金昌、酒泉、临夏、陇南和庆阳地区(P<0.05);无氮浸出物含量平凉地区显着高于金昌、酒泉、陇南、庆阳、武威和张掖地区(P<0.05)。(本文来源于《中国草食动物科学》期刊2019年06期）
张彩丽,左兆迎,赵军[2]（2019）在《基于标准偏差理论对铁矿石品质波动进行评定》一文中研究指出铁矿石品质波动大小是根据一系列试验得到的标准偏差值,划分为大、中、小叁种类型。品质波动类型不同,取样份数也不同,如果品质波动"大"对铁矿石进行取样,劳动强度大,时间周期长。本文对某口岸进口的某主流铁矿石进行了品质波动的评定,得出了品质波动"小"的结论,按照品质波动"小"进行取样节省了人力物力,为下一步开展取样方案优化实验提供了理论依据。(本文来源于《质量与认证》期刊2019年10期）
万兰,王小平[3]（2019）在《小麦蒸煮品质评定试验方法及其操作技巧》一文中研究指出阐述小麦蒸煮品质评定试验方法的原理、试样制备、馒头制作、评定评分等,提出实验过程中需把握的技术要领。(本文来源于《现代面粉工业》期刊2019年04期）
宁燕,司夏丹,潘霞,徐永健[4]（2019）在《人工养殖大海马药用品质的分级评定研究》一文中研究指出目的规范海马药材市场秩序,促进产业发展的规范化、科学化。方法收集不同生长年龄的大海马177份,共1 770尾,对外观性状指标包括形态、色泽、硬度、气味等进行量化,在此基础上运用多元统计学分析分类,有效成分评定等级,再结合生产实际,确定大海马的商品规格等级分类指标,建立判别模型。结果通过统计学分析将大海马分为四等,每等有2级,共8级,且筛选出形态指标中的体质量(湿质量或干质量)、体长、躯干长/体宽、头长/吻长、体长/头长,色泽指标中的明度指数L*、色品指数b*,气味指标中的R2、R5、R9和有效成分指标中的极性氨基酸、糖蛋白和甾醇含量共10个参数作为划分等级依据。结论实验表明可以体质量、体长作为评级的首要指标,与传统的经验评价相符,但本文建立的判别模型更全面,准确率高达96.3%,有一定的实际应用意义和参考价值。(本文来源于《中国海洋药物》期刊2019年04期）
孙林,薛艳林,贾玉山,格根图,张欣昕[5]（2019）在《苜蓿干草品质评定综述》一文中研究指出结合国内外牧草品质评价指标、技术和标准,介绍了苜蓿干草品质评定方法,并综述了苜蓿干草品质评定的基本指标体系、能量评价体系及干草品质综合评定指数;对目前我国苜蓿干草品质评价存在的问题和研究方向进行了分析,为探索一套国际接轨、适合我国苜蓿产业发展模式的品质检测评价体系提供理论依据和实践指导。(本文来源于《中国草地学报》期刊2019年04期）
毛慧敏[6]（2019）在《鸡肉品质的评定与营养调控手段》一文中研究指出鸡肉是大众喜爱的食物之一,鸡肉的品质和营养也成为大众所关注和关心的问题。针对鸡肉品质的评定与鸡肉营养的调控手段并就二者之间的关系进行探讨,从鸡肉品质的评定对鸡肉营养调控的影响、鸡肉品质的评定与营养调控的关系、鸡肉品质的评定对鸡肉的风味和营养来探讨鸡肉品质评定的途径和相关问题,以期提高大众识别鸡肉品质的能力。(本文来源于《黑龙江科学》期刊2019年12期）
杨世帆,田鑫淼,张梦瑶,徐养滨,郭萌萌[7]（2019）在《添加饲用复合菌剂黄贮玉米秸秆品质的综合评定》一文中研究指出试验旨在研究密封条件下,添加复合菌剂黄贮玉米秸秆后各项营养指标的动态变化过程,并评价复合菌剂添加改善玉米秸秆黄贮品质的效果。采用晾晒发黄的玉米秸秆为原料,在前期预试验的基础上共分3组,2个试验组(G)中乳酸菌、酵母菌、黑曲霉菌和芽孢杆菌的添加比例为3%、3%、3%、3%和3%、3%、3%、2%,对照组(CK)添加相同比例的水分。在发酵的第0、3、7、14、28、42、60 d进行采样评定,分析发酵后饲料的感官指标及营养指标。试验结果表明:相比于对照组,试验组pH值显着降低(P<0.05),粗蛋白(CP)含量有升高的趋势,但差异不显着(P=0.058),中性洗涤纤维(NDF)与酸性洗涤纤维(ADF)含量降低,差异不显着(P>0.05)。乳酸(LA)含量显着升高(P<0.05)。试验结果表明,添加饲用复合菌剂能够有效的提高黄贮玉米秸秆的感官品质,能够有效地提高CP含量,降低NDF含量,提高饲料中的活菌数和LA含量,从而快速降低饲料pH值,达到长期保存的目的。结合数据分析发现,乳酸菌、酵母菌、黑曲霉菌和芽孢杆菌的添加比例为3%、3%、3%、2%时黄贮效果较优。(本文来源于《饲料研究》期刊2019年05期）
刘淑敏,王浩,杨庆余,王丽爽,王娜[8]（2019）在《米糠蛋糕的研制及品质评定》一文中研究指出试验以稳定化米糠和蛋糕专用粉为原料,通过单因素试验和正交试验确定了米糠蛋糕的最佳配方:米糠添加量40%,烤箱上火180℃,下火170℃,酸奶添加量30%。通过该方法制备的米糠蛋糕组织结构均匀细腻,色泽和风味均达到最佳,且该米糠蛋糕具有良好的营养和保健价值。(本文来源于《食品工业》期刊2019年04期）
江登珍,李敏,康莉,余小云,张鑫[9]（2019）在《食品质构评定方法的研究进展》一文中研究指出食品的质构是描述食品结构的物理性质,是对食物口感的语言表达,食品质构评定方法可分为感官评价和仪器分析两种方法。常见的感官评价和仪器分析方法有描述性检验、质构仪分析、计算机视觉检测、超声成像技术检测和近红外光谱技术检测。本文总结了常见的食品质构评定方法,展望食品质构评定发展方向,为食品质构评定方法的研究提供理论基础。(本文来源于《现代食品》期刊2019年07期）
罗斌,赵有斌,尹学清,赵东林,杜志龙[10]（2019）在《质构仪在果蔬品质评定中应用的研究进展》一文中研究指出质构是衡量果蔬产品品质的重要指标,果蔬在采后加工、运输、贮藏和销售等环节中其品质不可避免会受到不利因素的影响。运用质构仪可以较为客观准确的反映果蔬产品的质地特性,为果蔬品质评价提供一种快速便捷的研究方式。简述质构仪的构造及工作原理,对果蔬质构检测中常用的质构剖面分析和穿刺模式进行综述,并详细阐述其研究内容和应用现状,最后分析质构仪应用于果蔬质构检测中可能出现的问题,并对果蔬品质检测的研究方法做出展望。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年05期）
品质评定论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
铁矿石品质波动大小是根据一系列试验得到的标准偏差值,划分为大、中、小叁种类型。品质波动类型不同,取样份数也不同,如果品质波动"大"对铁矿石进行取样,劳动强度大,时间周期长。本文对某口岸进口的某主流铁矿石进行了品质波动的评定,得出了品质波动"小"的结论,按照品质波动"小"进行取样节省了人力物力,为下一步开展取样方案优化实验提供了理论依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
品质评定论文参考文献
[1].满其贤,马彦彪,魏时来,韦尚丽,朱雪芳.甘肃不同地区青贮玉米发酵品质与营养价值评定[J].中国草食动物科学.2019
[2].张彩丽,左兆迎,赵军.基于标准偏差理论对铁矿石品质波动进行评定[J].质量与认证.2019
[3].万兰,王小平.小麦蒸煮品质评定试验方法及其操作技巧[J].现代面粉工业.2019
[4].宁燕,司夏丹,潘霞,徐永健.人工养殖大海马药用品质的分级评定研究[J].中国海洋药物.2019
[5].孙林,薛艳林,贾玉山,格根图,张欣昕.苜蓿干草品质评定综述[J].中国草地学报.2019
[6].毛慧敏.鸡肉品质的评定与营养调控手段[J].黑龙江科学.2019
[7].杨世帆,田鑫淼,张梦瑶,徐养滨,郭萌萌.添加饲用复合菌剂黄贮玉米秸秆品质的综合评定[J].饲料研究.2019
[8].刘淑敏,王浩,杨庆余,王丽爽,王娜.米糠蛋糕的研制及品质评定[J].食品工业.2019
[9].江登珍,李敏,康莉,余小云,张鑫.食品质构评定方法的研究进展[J].现代食品.2019
[10].罗斌,赵有斌,尹学清,赵东林,杜志龙.质构仪在果蔬品质评定中应用的研究进展[J].食品研究与开发.2019
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