响应面法优化超声辅助提取荠菜多酚工艺及其抗氧活性研究

论文摘要

采用超声辅助提取荠菜多酚,并利用响应面法对多酚的提取工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应面试验优化设计,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对荠菜多酚提取量的影响,结果显示最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为48%,超声提取时间为27 min,提取温度为57℃,料液比为1∶33 （g∶mL）,得到多酚提取量的实验值为28.33 mg/g,与模型预测值（28.35 mg/g）相比,其相对误差为0.07%。通过体外自由基（·OH、O2-·和NaNO2）清除能力和还原能力评价了荠菜多酚的抗氧化性,结果显示荠菜多酚具有一定的自由基清除活性和还原能力,荠菜多酚的自由基（·OH、O2-·和NaNO2）半数抑制浓度(IC50值)分别为（0.17±0.01） mg/mL、（0.08±0.01） mg/mL和（18.9±0.02）μg/mL。结论:荠菜多酚是一种天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 曹小燕,杨海涛

关键词: 荠菜,超声波辅助提取,多酚,响应面法,抗氧化性

来源: 食品工业科技 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室,陕西理工大学化学与环境科学学院

基金: 陕西省自然科学基金项目(17JS027)

分类号: TQ28

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.038

页码: 223-228+232

总页数: 7

文件大小: 1325K

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标签：荠菜论文;  超声波辅助提取论文;  多酚论文;  响应面法论文;  抗氧化性论文;