论文摘要
水是生命之源,水分子的3个原子成104. 5°角(V型结构),这种V型结构使水分子具有较强的极性,极性使水分子之间形成氢键。在自然界中,液态水是以由若干个水分子通过氢键作用聚集在一起的水分子团簇的形式存在的。本文分析了水的分子结构、小分子水的形成原理、制备方法及其与人体健康的关系,简单论述了小分子水在食品和烟草行业中的应用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 黎礼丽,朱伯和,黄静文,蒋超,张永洪,彭兴宇
关键词: 氢键,分子团簇,小分子水,定向调控,应用
来源: 农业与技术 2019年16期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 无机化工
单位: 云南恒罡科技有限公司
分类号: TQ123.5
DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190830017
页码: 50-51
总页数: 2
文件大小: 86K
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