论文摘要
随着社会生产力的不断发展,人们的生活水平大大提高。食品安全、食品营养问题得到了目前的广泛关注。其中,PCR技术因其高灵敏度、特异性强和快速简便等优点在食品安全检测中应用广泛。此外,由于其强特异性,对于微生物、细菌等的鉴定等领域应用广泛。本文从PCR技术的原理出发,对其工作原理和特点进行解释,简要分析了PCR技术在食品检测领域的应用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周路明,廖敏,陈俊
关键词: 技术,食品检测,应用
来源: 低碳世界 2019年05期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 德阳市产品质量监督检验所
分类号: TS207.3
DOI: 10.16844/j.cnki.cn10-1007/tk.2019.05.197
页码: 326-327
总页数: 2
文件大小: 86K
下载量: 519
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