响应面法优化超声波辅助水酶法提取牡丹籽油工艺研究

响应面法优化超声波辅助水酶法提取牡丹籽油工艺研究

论文摘要

以牡丹籽为原料,应用超声辅助法对牡丹籽油提取工艺进行优化。在单因素实验基础上,应用中心组合实验设计原理,以牡丹籽油得率为响应值,对影响牡丹籽油得率的3个主要因素(超声功率、超声时间和超声处理时间)进行响应面优化。确定超声辅助法最佳工艺条件:超声功率400 W,超声温度40℃,处理时间45 min。在最优条件下,牡丹籽油得率可达2.02%±0.05%。对比水酶法(得率20.34%)、溶剂法(得率24.58%)与超声辅助水酶法(得率22.13%)提取的牡丹籽油,发现超声辅助法不仅提高牡丹籽油提油效率,且所提取的牡丹籽油的酸值低、游离脂肪酸少,油脂品质高。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与仪器
  •   1.2 超声辅助水酶法提取牡丹籽油
  •     1.2.1 工艺流程
  •     1.2.2 单因素实验设计
  •     1.2.3 响应面实验设计
  •   1.3 牡丹籽油得率的测定
  •   1.4 超声辅助水酶法与其他实验方法的比较
  •   1.5 牡丹籽油的主要理化指标测定
  •   1.6 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 超声辅助法对牡丹籽油得率的影响
  •     2.1.1 超声功率对牡丹籽油得率的影响
  •     2.1.2 超声温度对牡丹籽油得率的影响
  •     2.1.3 处理时间对牡丹籽油得率的影响
  •   2.2 回归方程的建立与分析
  •   2.3 不同提取方法的比较
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 江连洲,王海晴,陈思,隋晓楠,张巧智,李杨

    关键词: 牡丹籽,超声波辅助提取,响应面分析,得率

    来源: 大豆科技 2019年S1期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般化学工业,轻工业手工业

    单位: 东北农业大学食品学院

    基金: 国家自然科学基金(31571876,31301501),高等学校博士生学科点专项科研基金(20132325110013),农业部岗位科学家(CARS-04-PS25),国家科技支撑计划课题(2014BAD22B00),国家“863”计划(2013AA1021),黑龙江省自然科学基金项目(ZD201302)

    分类号: TS225.1

    页码: 429-433

    总页数: 5

    文件大小: 921K

    下载量: 33

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