论文摘要
采用紫外光谱法、荧光光谱法和圆二色谱法结合分子对接技术研究1,4-双咖啡酰奎宁酸对黄嘌呤氧化酶（XOD）的抑制作用。酶抑制动力学结果表明,1,4-双咖啡酰奎宁酸是XOD的一种有效可逆竞争型抑制剂,抑制XOD活力的效果优于阳性药别嘌醇,1,4-双咖啡酰奎宁酸的半数抑制浓度IC50和抑制常数Ki分别为7.36,1.83μmol/L;荧光光谱结果表明,1,4-双咖啡酰奎宁酸对XOD的荧光淬灭方式为静态猝灭,其通过氢键和范德华力与XOD发生相互作用;圆二色谱结果表明,1,4-双咖啡酰奎宁酸诱导XOD的二级结构发生改变;分子对接的结果表明,1,4-双咖啡酰奎宁酸主要与XOD活性中心的GLN112,GLN1040,THR1077,SER1080,SER1082 and ASP1084氨基酸残基发生氢键作用;因此,1,4-双咖啡酰奎宁酸可能通过改变XOD的构象和阻碍底物黄嘌呤进入XOD活性中心来抑制XOD催化黄嘌呤的活性。
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文章来源
类型: 国际会议
作者: 曹伟伟,吴婷,熊文,潘思轶,徐晓云
关键词: 双咖啡酰奎宁酸,黄嘌呤氧化酶,抑制机制,分子对接
来源: 中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛 2019-11-13
年度: 2019
分类: 基础科学
专业: 生物学
单位: 华中农业大学食品科学技术学院
分类号: Q55
页码: 147-148
总页数: 2
文件大小: 103k
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