火龙果加工的论文

问：火龙果果实的加工怎么做？

1. 答：火龙果果实可食率极高，因其水分含量高，果实入口后给人清甜爽滑的愉快感。除鲜食外，还可榨果汁、酿酒、制冰淇淋和果酱等。
   （1）火龙果果汁的加工流程
   原料选择→清洗→去皮→打浆榨汁→粗过滤→调整浓度→过滤→均质→排气→灭菌→灌装→封口→杀菌→冷却→产品入库。
   （2）火龙果果酒的加工流程
   原料选择→清洗→破碎→前发酵→榨酒→后发酵→调整酒度→产品贮藏。
   （3）火龙果冰淇淋的制作配方：火龙果汁15%，奶油8%，全脂淡奶粉10%，白砂糖15%，乳化稳定剂0.4%。其余工艺流程如下：
   混合原料配制→巴氏杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→灌注→包装→硬化→检验→成品。
   （4）火龙果果酱的制作
   原料选择→清洗→去皮→糖水配制→煮酱→装罐→密封→杀菌→冷却→产品入库。

问：火龙果的果实该怎么加工？

1. 答：火龙果的果实加工：
   在白肉类型、红肉类型和黄皮类型的火龙果中，黄火龙果果实品质最佳，最适于鲜食，而白肉类型和红肉类型的火龙果，既可作为鲜食果品，又可作为加工果品。特别是红肉类型，可加工果汁、果粉、冰淇淋粉、果冻和果酱，还适宜加工天然食用色素，非常受欢迎。
   1.鲜果汁：将果肉加冰块、鲜奶及蜂蜜，在果汁机中打1～2min即可。
   2.果酒：果肉加上酵母打成糊状，发酵一段时间即可酿成美味水果酒。

问：火龙果的资料

1. 答：百度百科里的，很详细
2. 答：我孩子作业上需要这些资料刚刚好又可以查到孩子也能理解多一点。太感谢了。
3. 答：火龙果
   火龙果[Hylocereus undatus (Haw.)Britt.et.Rose]为仙人掌科三角柱属植物，原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。又名青龙果、红龙果，是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。她的果实色泽艳丽夺目，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。发展火龙果，可打制成果汁，配制各种饮料，有美容、保健之功效。

问：火龙果的开发有哪些？

1. 答：火龙果的开发：
   在高脂肪、高热量、高蛋白食物结构导致高血脂、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健双重功效的火龙果，可以说是人们的最佳选择。
   火龙果除生食外，其花和果均可加工成各种营养保健食品，如火龙果汁、酱、脯以及罐装饮料等，风味独特。
   花和茎均可入药，若能提取其花和茎的有效成分加工成胶囊、药丸等药品，对治疗高血压、糖尿病十分有效。
   另外，火龙果的茎是珍贵仙人掌类嫁接的理想砧木，可以把蟹爪兰、各种怪异的仙人球嫁接在其上，制作成家庭观赏的园艺植物，火龙果花和果实颜色鲜艳，直接作为盆景及庭院栽培观赏。
   火龙果在我国的栽培历史较短，目前只有在台湾、海南、广西、广东、福建等部分省区兴起，栽培面积有限，今年潮州的市场价格为6～10元/个，供不应求。火龙果的开发前景是非常广阔的。

问：火龙果做饮料 咋做

1. 答：火龙果加工方法：1、从火龙果果肉、果皮中提取水溶性红色素的方法 2、火龙果葡萄酒及其制备方法 3、一种从红心火龙果中提取水溶性天然红色素的方法 4、火龙果籽保健品的生产方法 5、火龙果果皮饮品的生产方法 6、火龙果籽表面的清洁处理方法 7、火龙果枝条制品的生产方法 8、火龙果饮品的生产方法 9、火龙果果肉饮品的生产方法 10、火龙果枝条饮品的生产方法 11、火龙果汽酒及其生产工艺 12、一种火龙果果酒的制备方法
2. 答：杯中加入火龙果捣碎，加冰，倒水，加上鲜奶。快来get！