基于行业调查的食品科学与工程专业教学模式改革研究

基于行业调查的食品科学与工程专业教学模式改革研究

论文摘要

地方普通本科高校向应用型转变是地方高校培养应用型人才,发挥服务地方作用,推动地方经济发展的关键。本文以通化师范学院食品科学与工程专业为例,在吉林省食品生产企业的产品种类调查和统计的基础上,提出了食品科学与工程专业教学模式改革的思路,以期为吉林省同类院校食品专业的教学改革提供参考。

论文目录

  • 1 调查方法
  • 2 调查结果统计与分析
  •   2.1 粮食和粮食制品生产情况
  •   2.2 水果、蔬菜等类产品生产情况
  •   2.3 酒类产品生产情况
  •   2.4 饮料类产品生产情况
  •   2.5 其他类产品生产情况
  • 3 基于行业需求,构建课程体系
  •   3.1 以应用为导向,以学生为中心
  •   3.2 第一课堂和第二课堂深度融合,建立应用型人才培养双途径
  •   3.3 夯实基础,学以致用,校企联合完善应用型人才培养模式
  •     3.3.1 重基础,促发展
  •     3.3.2 重应用,促创新
  •     3.3.3 重联合,促提升
  • 4 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 李明

    关键词: 食品生产企业,调查,教学模式,改革,吉林省

    来源: 现代食品 2019年18期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

    专业: 轻工业手工业,高等教育

    单位: 通化师范学院食品科学与工程学院

    基金: 吉林省教育科学“十三五”规划重点(一般规划)课题:地方高师院校食品专业“应用型”人才培养课程体系的构建(编号:GH19276)

    分类号: G642;TS20-4

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.012

    页码: 35-41

    总页数: 7

    文件大小: 1726K

    下载量: 48

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