论文摘要
中式糕点作为中华传统美食,具有深厚的历史、文化意义,也深受民众喜爱,但在当前西式甜点的冲击下发展前景堪忧,本文从中式糕点的发展机遇、面临的挑战方面进行分析,探讨中式糕点可持续发展对策,并提出建议,以利于中式糕点的发展。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王园媛,秦晓杰
关键词: 中式糕点,可持续发展,发展机遇
来源: 现代食品 2019年21期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 轻工业手工业,服务业经济,贸易经济
单位: 云南师范大学文理学院
基金: 云南师范大学文理学院教学质量与教学改革工程项目（编号：2017SJ5307）
分类号: F719.3;TS213.23
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.003
页码: 12-13+16
总页数: 3
文件大小: 1352K
下载量: 348
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