论文摘要
谁支配着全球食品系统?总的来说世界食品系统被生产大品牌食品的寡头卖主垄断着,而不是小生产者竞争的市场。但是,被大品牌食品垄断的全球食品体系,满足不了现代饮食的健康与安全需求。仅凭寡头卖主,难以保证现代饮食的健康与安全,因为利润增长是其首要目标。公共卫生界的核心目的就是必须让大品牌食品的盈利动机与公众健康的目标相一致。不采取直接的、相关的行动去揭露和制约大品牌食品的既得利益的话,那么贫困的流行、饥饿和肥胖很可能会变得更加严重。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 戴维·斯塔克勒尔,玛丽恩·内斯特尔,别应龙
关键词: 大品牌,食品,安全
来源: 洛阳师范学院学报 2019年07期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 英国剑桥大学社会学系,美国纽约大学营养、食品与公共健康系,南京大学哲学系
分类号: TS201.6
DOI: 10.16594/j.cnki.41-1302/g4.2019.07.004
页码: 14-17
总页数: 4
文件大小: 265K
下载量: 57
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