论文摘要
对电位滴定法测定槟榔中总酸含量进行不确定度评定。建立影响槟榔中总酸含量的数学模型,并对电位滴定法测量槟榔中总酸的不确定度进行评定。样品槟榔中总酸含量为6.67 g/kg (以苹果酸计)时,测定结果的扩展不确定度为0.160 g/kg。GB/T 12456—2008 《食品中总酸的测定》标准方法测定槟榔中总酸不确定度的最主要来源是试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液体积引入的不确定度,因此在试验过程中应该严格控制滴定终点,确保试验结果准确可靠。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘佳,袁河,康志娇,赵志友,夏延斌
关键词: 电位滴定法,槟榔,总酸,氢氧化钠标准滴定溶液,不确定度
来源: 农产品加工 2019年10期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 湖南农业大学食品科技学院
基金: 湖南省科技创新计划项目(2017TP2028,2017ZK3138),长株潭国家自主创新示范区专项项目(2017SK2430)
分类号: O655.2;TS255.7
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.049
页码: 47-49+52
总页数: 4
文件大小: 112K
下载量: 135
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