（兰州大学；甘肃兰州730030）
【摘要】目的：借助膳食模式分析法，对居民膳食模式和高血压发病之间的关系进行探讨，以供今后参考所用。方法：借助多阶段分层随机整群抽样法在2017年1月-9月抽取2个区、8个社区年龄在35岁以上的常住居民，采用问卷调查法了解居民的饮食等一般情况，借助食物频数量表和应用因子分析法创建膳食模式，观察不同高血压和不同膳食模式之间的联系。结果：调查2012人患者中有402人确诊为高压患者，所占比重为19.98%，其中男性人数为178人，女性患者为224例，相比之下，差异不明显，没有统计学意义（P>0.05）,高血压和膳食模式有关的三种模式为甜食模式、酒饮料模式和传统健康模式，其中酒饮料模式和甜食模式伴随因子得分等级划分的降低，高血压得病率也逐渐降低，相反传统健康模式得分于此相反，调味品模式和动植物蛋白模式和高血压和膳食模式之间没有关系。结论：高血压和膳食模式之间的关系较为紧密，所以在日常生活中人们应养成健康的饮食习惯，可有效预防高血压患者，提高人们的生活质量。
【关键词】膳食模式分析法；居民膳食模式；高血压发病
[中图分类号]R2[文献标号]A[文章编号]2095-7165（2018）15-0520-02
引言：
伴随经济的发展，社会的进步，人们生活水平的提高，高血压、糖尿病等慢性疾病人数也逐渐增多，严重威胁人们的生命健康。相关资料显示不积极进行锻炼、经常酗酒和抽吸等不良生活习惯是导致这些病产生的高危因素。与膳食模式和高血压有关的研究也相应增多,并受到了相关专家学者的关注。为了改善人们的生活质量，减少居民患者该疾病的人数，文章从以下几个方面展开了研究，具体结果如下：
1.资料与方法
1.1一般资料
借助多阶段分层随机整群抽样法在2017年1月-9月抽取2个区、8个社区年龄在35岁以上的常住居民作为研究对象，符合条件的有2311人，有效人数为2012人，其中男女分别为：1001人、1011人，所占比重分为：49.75%、50.25%，年龄最大和最小分别为：83岁、31岁，平均为（52.13±9.32）岁。
1.2方法
借助食物频率和社区居民健康状况调查表对居民一年前使用的各种食物和一般情况进行调查，合并使用量较少的食物，了解31种食物每天的用量，对患者血压、体重、腰围和身高等数据加以记录。舒张压和收缩压的范围为：前者在90mmHg以上，后者在140mmHg以上，对服药14天以上，现场测量血压正常者也属于高血压患者。
1.3统计学意义
用计算机软件收集数据，将收集的数据输入SPSS20.0软件中，对其分析和统计，用T和X2检验，用（n/%）表示计数资料，用（x±s）表示计量资料，公因子为因子分析法提取征根大于1.0的因子，公因子命名参照膳食模式所含食物特点，不同膳食模式因子得分使用回归分析法得出，从高到低分三个层次，高血压和不同膳食模式之间的关系使用多因素非条件回归分析法。
2.结果
2.1高血压分布情况
调查2012人患者中有402人确诊为高压患者，所占比重为19.98%，其中男性人数为178人，女性患者为224例，相比之下，差异不明显，没有统计学意义（P>0.05）,相关研究资料表明，年龄越大，高血压患者人数也逐渐增多，相关资料表明，60岁以上患者患病率在30%以上。
2.2高血压和膳食模式对比
从下表可以看出，高血压和膳食模式有关的三种模式为甜食模式、酒饮料模式和传统健康模式，其中酒饮料模式和甜食模式伴随因子得分等级划分的降低，高血压得病率也逐渐降低，相反传统健康模式得分于此相反，调味品模式和动植物蛋白模式和高血压和膳食模式之间没有关系。
高血压和膳食模式关系（n/%）
3.讨论
在此次研究中，35岁以上的常住居民的膳食模式为五种，分别为：调味品模式、甜食模式、酒饮料模式、传统健康模式和动植物蛋白模式，相关资料表明男性患者所用酒饮料因子得分高于女性患者，而传统饮食模式和年龄、收入、所受教育等联系密切[1]。通过归纳国外相关研究，发现有代表性的膳食模式为西式、精明和地中海膳食模式，主要代表食物有新鲜水果和蔬菜，鱼禽类、大豆类和全谷类等，相关研究显示这种膳食模式可有效降低患者的死亡率，改善患者的心脑血管，降低患该类病的风险，改善居民的生活质量[2]。
在此次研究中，调查2012人患者中有402人确诊为高压患者，所占比重为19.98%，其中男性人数为178人，女性患者为224例，相比之下，差异不明显，没有统计学意义（P>0.05）,相关研究资料表明，年龄越大，高血压患者人数也逐渐增多，相关资料表明，60岁以上患者患病率在30%以上[3]。高血压和膳食模式有关的三种模式为甜食模式、酒饮料模式和传统健康模式，其中酒饮料模式和甜食模式伴随因子得分等级划分的降低，高血压得病率也逐渐降低，相反传统健康模式得分于此相反，调味品模式和动植物蛋白模式和高血压和膳食模式之间没有关系。同时国外内相关学者通过研究也得出了与此次研究相接近的结论[4]。
但此次研究也有需要改善的地方，采用横断面对患者进行调查，使部分患有其他慢性疾病的患者参与研究，虽然饮食习惯发生了改变，但其他会对高血压患者有关的食物没有调查出来，所以在今后研究中需要向纵向研究方向迈进。
参考文献：
[1]何明月,丁凌玉,武晓岩,等.哈尔滨市成年居民膳食模式与高血压患病关系[J].中国公共卫生,2017,32(10):1430-1433.
[2]王春莲,兰莉,杨超,等.哈尔滨市居民膳食模式与高血压的关系[J].职业与健康,2017,33(17):2377-2379.
[3]王佳,洪忠新,武力,等.中老年人膳食模式与高血压发病机制探讨[J].中国全科医学,2016,19(14):1706-1710.
[4]杨永清,刘莉芳,刘艳丽.邯郸市居民膳食摄入与高血压的关系研究[J].医学动物防制,2016(1):3-5.