SDE-GC-MS法重现性及普洱茶发酵香气变化研究

论文摘要

【目的】为研究同时蒸馏萃取法提取普洱茶香气物质的重现性。【方法】以2次普洱茶发酵的原料（晒青毛茶）和出堆样为材料,SDE各提取3次,应用气相色谱质谱联用仪检测。【结果】各样品中鉴定出64～82个化合物,物质鉴定重复率为50.78%～71.30%;同一样品3次重复检测物质峰面积的精密度（RSD）为0.76%～70.91%。原料以醇类物质（53.3%和50.0%）为主,发酵后1,2,3-三甲氧基苯、3,4,5-三甲氧基苯等杂氧化合物增加,出堆样以杂氧化合物（44. 0%和41.5%）为主。【结论】SDE-GC-MS法研究茶叶香气需增加重复次数或改进方法。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王利妍,郭天杰,石兴云,蒋宾,念波,焦文文,王旭东,赵明,马燕

关键词: 普洱茶,香气物质,重现性,气相色谱质谱仪,同时蒸馏萃取法

来源: 西南农业学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 云南农业大学龙润普洱茶学院

基金: 国家自然科学基金项目(31560221,31760225),国家农业产业技术体系茶叶专项(CARS-23),云南省中青年学术技术带头人后备人才培养项目(2017HB026)

分类号: TS272.5

DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2019.4.017

页码: 810-815

总页数: 6

文件大小: 3290K

下载量: 228

相关论文文献

• [1].对话普洱茶[J]. 中外企业文化 2019(10)
• [2].微生物群影响普洱茶发酵机制基本摸清[J]. 种业导刊 2019(12)
• [3].普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响[J]. 茶世界 2020(01)
• [4].科技唱响普洱茶新乐章[J]. 茶世界 2020(01)
• [5].将普洱茶文化注入云南高校心理健康教育课程[J]. 福建茶叶 2020(05)
• [6].二论"陈化生香"开启普洱茶新篇章——普洱茶陈化时间价值从发现到创建的三个历史阶段[J]. 茶世界 2020(04)
• [7].普洱茶吸引人的核心机密[J]. 党员文摘 2020(05)
• [8].普洱茶能收藏、有升值，还得靠精品——访香港仕宏拍卖总裁周子[J]. 艺术市场 2020(08)
• [9].促进普洱茶产业可持续发展[J]. 今日民族 2020(09)
• [10].当普洱茶遇到“茶联网”[J]. 上海保险 2019(01)
• [11].云南省普洱茶旅游发展分析[J]. 福建茶叶 2019(01)
• [12].喝普洱茶能减肥吗?[J]. 中医健康养生 2019(02)
• [13].普洱茶发酵技术研究[J]. 农民致富之友 2019(06)
• [14].北京东方毅拓展文化发展集团有限公司[J]. 经济 2019(04)
• [15].收藏普洱茶对市场供需量的影响[J]. 广东茶业 2019(02)
• [16].普洱茶国内外研究动态与前景展望[J]. 广东茶业 2019(03)
• [17].普洱茶仓储影响因子与品质变化研究进展[J]. 茶叶通讯 2019(02)
• [18].一款好的普洱茶应具有哪些特质[J]. 中国机关后勤 2019(08)
• [19].普洱茶[J]. 智慧中国 2019(10)
• [20].普洱茶品质的影响因素分析[J]. 世界热带农业信息 2019(08)
• [21].普洱茶勇闯香港拍场，将槌出什么动向？[J]. 艺术市场 2019(10)
• [22].普洱茶健康元素之探秘[J]. 茶世界 2017(11)
• [23].普洱茶产品研发探讨[J]. 现代农业科技 2018(08)
• [24].整合普洱茶山资源 打造普洱山·普洱茶品牌[J]. 中国茶叶 2018(05)
• [25].浅析普洱茶拼配[J]. 中国茶叶 2018(07)
• [26].试析普洱茶文化的特征[J]. 边疆经济与文化 2018(07)
• [27].穿越千年记忆的陈香——茶鉴[J]. 金融博览 2018(10)
• [28].普洱茶的概念和功效[J]. 方圆 2018(20)
• [29].普洱茶田野考察[J]. 方圆 2018(20)
• [30].穿越千年记忆的陈香——茶珍[J]. 金融博览 2018(11)

标签：普洱茶论文;  香气物质论文;  重现性论文;  气相色谱质谱仪论文;  同时蒸馏萃取法论文;