论文摘要
本研究以生姜为原料,以生姜精油得率为评价指标,通过单因素和响应面试验确定了最佳提取条件,最后通过气相色谱质谱联用仪（GC-MS）对提取得到的生姜精油进行分析鉴定。结果表明,粉碎粒径、液料比和蒸馏时间可明显影响生姜精油的得率,水蒸气蒸馏法提取生姜精油的最佳条件为:粉碎粒径160目,液料比19∶1 （m L/g）,蒸馏时间118 min,此条件下生姜精油的得率为2.09%±0.01%。通过GC-MS对生姜精油进行分析,共鉴定出56种化合物,其中烯类物质39种,醇类10种,醛类3种,酯类2种,烷烃类1种,酮类1种,其主要成分为α-姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯、α-法尼烯、α-姜黄烯。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 鹿浩志,刘敏轩,田亚亚,杨茜,王向红
关键词: 生姜,生姜精油,水蒸气蒸馏,响应面分析,气相色谱质谱联用仪
来源: 食品工业科技 2019年14期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 河北农业大学食品科技学院
基金: 河北省现代农业产业技术体系蔬菜产业创新团队(HBCT2018030208)
分类号: O657.63;TS264
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.033
页码: 208-213+226
总页数: 7
文件大小: 1789K
下载量: 1129
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标签：生姜论文; 生姜精油论文; 水蒸气蒸馏论文; 响应面分析论文; 气相色谱质谱联用仪论文;