论文摘要
目的建立高效液相色谱法（highperformanceliquidchromatography,HPLC）测定婴幼儿配方奶粉中酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptide, CPP）的含量的方法。方法对样品静置温度、静置时间、沉淀分离方式进行优化,用高效液相色谱法对婴幼儿配方奶粉中CPP的含量进行测定。结果最优的前处理条件为样品溶解后调整pH至4.6,于4℃条件下静置1 h,过滤后上清液经0.22μm滤膜过滤,以Ultimate AQ-C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）分离。经钼蓝比色法鉴定,保留时间为8.387min的组分为CPP。该方法在10～1000mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9993,定量限为4.40 mg/L,婴幼儿奶粉中添加量为500、1000、5000 mg/kg时, CPP的回收率为96.63%%～101.42%。结论该方法样品前处理简单,稳定性和可靠性良好,检测结果符合定性定量要求,可用于婴幼儿配方奶粉中CPP含量的测定。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杜鹃,王倩倩,闫永刚,华家才,李阳,冯凤琴
关键词: 婴儿配方奶粉,高效液相色谱法,酪蛋白磷酸肽
来源: 食品安全质量检测学报 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 杭州康源食品科技有限公司,圣元营养食品有限公司,贝因美婴童食品股份有限公司,浙江大学生物系统工程与食品科学学院
分类号: TS252.51;O657.72
页码: 1161-1167
总页数: 7
文件大小: 378K
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