论文摘要
乳酸链球菌素(Nisin)或乳链菌肽是由某些乳酸链球菌(Streptococcus lactis)和乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)分泌的具有很强杀菌作用的小肽。其主要有三种天然异构体,分别是Nisin A、Nisin Z、Nisin Q。本文主要对乳酸链球菌素的3种天然异构体的应用研究进展进行了综述,为后续研究者提供一定的参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 祝金山
关键词: 乳酸链球菌素,研究进展
来源: 广东化工 2019年16期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 浙江钱江生物化学股份有限公司
分类号: TS202.3
页码: 110-111+86
总页数: 3
文件大小: 904K
下载量: 240
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