导读:本文包含了现代中式快餐论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:中式快餐,核心竞争力,构建
现代中式快餐论文文献综述
王季路[1]（2019）在《现代中式快餐企业核心竞争力构建探讨》一文中研究指出核心竞争力是公司建设竞争优势的保证和源泉,为解决现代中式快餐业面临的困境,提供了强有力的支持。首先介绍核心竞争力理论,研究核心竞争力的内涵、特征以及核心竞争力的层次性和国内外研究现状;其次以现代中式快餐业的特征和出现的问题为依据,提出有助于现代中式快餐业搭建核心竞争力的有关建议。(本文来源于《现代商贸工业》期刊2019年09期）
苏亚娟[2]（2018）在《现代中式快餐外卖食品包装设计研究》一文中研究指出我国的快餐业在20世纪80年代起步,相比英国、法国、美国、日本、韩国快餐业的发展滞后很多。社会的发展进步使人们的生活方式得到改善,方便快捷的快餐逐渐融入到现代人们的生活,吸引着越来越多的消费人群。随着互联网的发展,兴起了“饿了么”“美团外卖”等一系列餐饮O2O网站,国内快餐外卖市场迅速发展起来,“叫外卖”成为人们饮食需求的主要方式之一。人们对快餐外卖食品包装设计的要求在不断提高,但中式快餐外卖食品包装设计形式较单一。通过中式快餐外卖食品包装设计研究,就外卖食品包装设计中的视觉要素,造型与结构要素,材质要素特征进行进一步分析,以新的视角,阐述了外卖食品包装设计要素中新的方式,同时提出外卖食品包装设计个性化与趣味性,现代性与民族性的设计理念,以求得其独特的视觉效果,提升现代中式快餐外卖食品包装设计的品位及市场价值。图63幅;表0个;参44篇。(本文来源于《华北理工大学》期刊2018-11-26）
陈正坤[3]（2014）在《我国现代中式快餐业的SWOT分析》一文中研究指出本文运用了SWOT分析法分析了我国现代中式快餐业自身的优势和劣势,以及外部环境的机遇和威胁,并且综合了SWOT分析的各个要素,制定了可供我国现代中式快餐企业选择的战略组合。(本文来源于《商场现代化》期刊2014年23期）
零东宁,罗小杰,林一雄[4]（2014）在《南宁现代中式快餐发展现状及存在问题初探》一文中研究指出在研究南宁市中式快餐现状的基础上,通过与西式快餐的发展对比,探讨南宁市现代中式快餐的发展建议措施。(本文来源于《轻工科技》期刊2014年05期）
郑伟[5]（2013）在《北京现代中式快餐连锁企业战略规划研究》一文中研究指出该论文以北京现代中式快餐连锁企业的典型代表——老家快餐为例,从企业经营实践的角度,以解决影响企业生存与发展过程中的主要核心问题为目标,采用SWOT矩阵、五力模型、PEST分析工具等方法,对老家快餐的企业外部环境和自身条件进行了分析,研究认为通过制定一套科学的、合理的企业战略规划方案作为企业改革发展的指导性方针在理论上是必要的,在实践中是有现实意义的。文中结合老家快餐自身组织结构、企业财务状况、企业管理水平、经营现状等客观情况,提出了扭转型的总体发展战略；通过对比分析老家快餐的主要竞争对手,找到了老家快餐参与市场竞争的优劣势,提出了总成本领先的竞争战略；针对老家快餐扩展缓慢的问题,提出了实施连锁加盟战略的解决方案；针对加盟店出现“经营走样”的问题提出了实施企业文化复制战略来加以解决；针对单店盈利水平不高的问题,提出了实施盈利模式创新战略加以应对；针对服务水平不高的问题,提出了实施超值服务战略的解决方案。论文为“老家快餐”制定了一套旨在发展和提升核心竞争优势,包括发展战略、竞争战略和职能战略在内的系统性企业战略规划方案,其研究对北京现代中式快餐企业具有示范和借鉴意义。(本文来源于《北方工业大学》期刊2013-06-30）
郁海杰,贾志永[6]（2013）在《现代中式快餐的发展研究》一文中研究指出中国素有饮食古国、饮食大国的美名,但目前国内知名快餐品牌却以西式快餐品牌为主。虽然国内中式快餐业的发展已经取得了一定的进步,但是仍然处于借鉴、模仿西式快餐业的初期发展阶段,仍存在许多的问题。在本论文中我们讨论了中式快餐发展良好的一面及不足的方面。并且分析了中式快餐有别于西式快餐的特性,为中式快餐进一步的发展提供理论参考。(本文来源于《现代经济信息》期刊2013年06期）
刘鑫,张渝[7]（2012）在《基于现代物流的中式快餐企业核心竞争力研究——以“乡村基”为例》一文中研究指出随着经济全球化的日益发展,全球化大生产、大流通、大贸易的经济格局逐步形成,物流在全球经济中的地位将越来越重要。物流是国民经济的基础,也是实现资源配置的辅助手段,资源配置不仅要解决生产关系问题,而且必须解决资源的实际运达问题。以当前快餐业的发展为例,物流是快餐行业生产运行的保证,没有物流就无法完成快餐各种加工材料的流通过程。其中包括运输、装卸搬运、包装、储存等能力的大小强弱,都直接决定着快餐(本文来源于《物流技术(装备版)》期刊2012年12期）
张晓霞[8]（2011）在《现代中式快餐业核心竞争力的培育研究》一文中研究指出人们生活水平的提高,生活节奏的加快,为快餐业的发展提供了强大的动力,而现代中式快餐业在发展过程中也存在很多问题,如生命力短、易被模仿和被替代、产品质量不稳定、标准化程度低以及连锁经营发展缓慢等问题。解决现代中式快餐业存在问题的关键就在于建立起长期竞争优势,形成自己独特的核心产品和技术。核心竞争力理论为解决现代中式快餐业面临的问题,提供了强有力的支持,核心竞争力本身就具有独特性、价值性、不可模仿和不可替代性、延展性等特点,这正是建立企业长期竞争优势的源泉和动力。本文首先阐述了核心竞争力理论,分析了核心竞争力的概念、特点以及核心竞争力的层次性和国内外研究现状,在此基础上采用SWOT分析法对现代中式快餐业的发展现状进行分析,然后结合现代中式快餐业的特点和存在的问题,根据核心竞争力的层次性,构建了现代中式快餐业核心竞争力的结构模型,该模型指出了现代中式快餐业核心竞争力的构建要素包括认知属性和行为属性以及转化竞争优势叁个方面,最后提出了现代中式快餐业培育核心竞争力的途径,即建立优异的企业文化,实施标准化、定量化、工业化和机械化以及建立连锁经营。本文还对“真功夫”的核心竞争力进行了分析研究。本文选取了服务业中的快餐业作为研究对象,这在国内的研究领域是很少的；另外,本文将更多的研究放在了快餐产品质量的保证上,提出了通过提供质量统一稳定的产品来构建现代中式快餐业的核心竞争力,即建立研发体系,实施标准化、定量化、工业化和机械化；本文运用核心竞争力的层次性,指出了核心竞争力的认知属性和行为属性的构成要素,又在此基础上提出了可以将企业一定的竞争优势转化为核心竞争力,这是核心竞争力的层次性所没有涉及到的。(本文来源于《青岛大学》期刊2011-06-01）
吕婷[9]（2008）在《现代中式快餐餐具设计的感性研究》一文中研究指出随着中国经济的发展,人民生活水平的不断提高,生活节奏的加快,生活态度的急速转变,中国快餐业步入了高速发展的时代。然而,在这个被众多洋快餐所占据主导的市场上,本土的现代中式快餐的发展却十分令人堪忧。这一方面来源于外部压力,另一方面则来自于现代中式快餐本身,其中尤为突出的是现代中式快餐餐具。目前市场上现代中式快餐所使用的餐具,不是直接套用西式快餐餐具,就是随意使用市场上现有的一次性或通用餐具,这样既不能体现现代中式快餐特色,也会直接影响消费者在消费过程中的体验,从而无法在消费者心目中形成一个良好的企业形象,因此,通过改善现代中式快餐餐具的设计可以直接促进现代中式快餐的发展。本文试图通过以感性工学为基础,结合其它的研究方法来研究现代中式快餐的餐具设计,希望可以找到一种科学合理的设计方法及流程,对现代中式快餐餐具设计以及其它的产品设计提供一些指导和借鉴。在整个研究流程中,首先采用感性工学中的阶层法提取设计要素,在此过程中还使用问卷调查法、焦点访谈法、卡片分类法等辅助方法,以帮助更好的实现阶层分类。然后按照提取出来的设计要素,进行设计,提出多个符合要求的设计草案。最后再运用感性工学中的语义差异法(SD法)对设计草案进行评估,并选出最为符合目标消费群需求的方案,在设计评估中还使用了特尔菲法,希望可以借此得到更为准确的评估结果。本次研究是感性工学结合其它设计方法学在实践领域的一次运用,这种研究方法及流程最终还有待于市场的检验,并且会在市场反馈的指导下不断发展和完善,同时,希望也可以对其它的产品设计起到一个借鉴作用。(本文来源于《上海交通大学》期刊2008-01-17）
崔艳玲[10]（2007）在《现代中式快餐业核心竞争力研究》一文中研究指出人们生活水平的提高,生活节奏的加快,为快餐业的发展提供了强大的动力,而现代中式快餐业在发展过程中也存在很多问题,如生命力短、易被模仿和被替代、产品质量不稳定、标准化程度低以及连锁经营发展缓慢等问题。解决现代中式快餐业存在问题的关键就在于建立起长期竞争优势,形成自己独特的核心产品和技术。核心竞争力理论为解决现代中式快餐业面临的问题,提供了强有力的支持,核心竞争力本身就具有独特性、价值性、不可模仿和不可替代性、延展性等特点,这正是建立企业长期竞争优势的源泉和动力。本文首先阐述了核心竞争力理论,分析了核心竞争力的概念、特点以及核心竞争力的层次性和国内外研究现状,在此基础上以肯德基和麦当劳两大代表性的西式快餐企业为例分析了西式快餐业的核心竞争力,然后结合现代中式快餐业的特点和存在的问题,根据核心竞争力的层次性,在吸取西式快餐业核心竞争力成功经验的基础上构建了现代中式快餐业核心竞争力的结构模型,该模型指出了现代中式快餐业核心竞争力的构建要素包括认知属性和行为属性以及转化竞争优势叁个方面,最后提出了现代中式快餐业培育核心竞争力的途径,即建立优异的企业文化,实施标准化、定量化、工业化和机械化以及建立连锁经营。本文选取了服务业中的快餐业作为研究对象,这在国内的研究领域几乎是没有的;另外,本文将更多的研究放在了快餐产品质量的保证上,提出了通过提供质量统一稳定的产品来构建现代中式快餐业的核心竞争力,即建立研发体系,实施标准化、定量化、工业化和机械化;本文运用核心竞争力的层次性,指出了核心竞争力的认知属性和行为属性的构成要素,又在此基础上提出了可以将企业一定的竞争优势转化为核心竞争力,这是核心竞争力的层次性所没有涉及到的。(本文来源于《天津商业大学》期刊2007-05-01）
现代中式快餐论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
我国的快餐业在20世纪80年代起步,相比英国、法国、美国、日本、韩国快餐业的发展滞后很多。社会的发展进步使人们的生活方式得到改善,方便快捷的快餐逐渐融入到现代人们的生活,吸引着越来越多的消费人群。随着互联网的发展,兴起了“饿了么”“美团外卖”等一系列餐饮O2O网站,国内快餐外卖市场迅速发展起来,“叫外卖”成为人们饮食需求的主要方式之一。人们对快餐外卖食品包装设计的要求在不断提高,但中式快餐外卖食品包装设计形式较单一。通过中式快餐外卖食品包装设计研究,就外卖食品包装设计中的视觉要素,造型与结构要素,材质要素特征进行进一步分析,以新的视角,阐述了外卖食品包装设计要素中新的方式,同时提出外卖食品包装设计个性化与趣味性,现代性与民族性的设计理念,以求得其独特的视觉效果,提升现代中式快餐外卖食品包装设计的品位及市场价值。图63幅;表0个;参44篇。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
现代中式快餐论文参考文献
[1].王季路.现代中式快餐企业核心竞争力构建探讨[J].现代商贸工业.2019
[2].苏亚娟.现代中式快餐外卖食品包装设计研究[D].华北理工大学.2018
[3].陈正坤.我国现代中式快餐业的SWOT分析[J].商场现代化.2014
[4].零东宁,罗小杰,林一雄.南宁现代中式快餐发展现状及存在问题初探[J].轻工科技.2014
[5].郑伟.北京现代中式快餐连锁企业战略规划研究[D].北方工业大学.2013
[6].郁海杰,贾志永.现代中式快餐的发展研究[J].现代经济信息.2013
[7].刘鑫,张渝.基于现代物流的中式快餐企业核心竞争力研究——以“乡村基”为例[J].物流技术(装备版).2012
[8].张晓霞.现代中式快餐业核心竞争力的培育研究[D].青岛大学.2011
[9].吕婷.现代中式快餐餐具设计的感性研究[D].上海交通大学.2008
[10].崔艳玲.现代中式快餐业核心竞争力研究[D].天津商业大学.2007