论文摘要
研究复合酶提取核桃油的工艺条件。以果胶酶和纤维素酶组成复合酶,并辅助以超声波来提取核桃油,经单因素试验和正交试验优化提取条件。研究结果表明,果胶酶∶纤维素酶的质量比为1∶1、酶添加量1.4%、酶解pH值为6.0、超声酶解温度55℃、酶解时间50 min、超声功率90 W,核桃提油率可达54%。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李亚萍
关键词: 核桃油,复合酶,超声波,提取工艺优化,果胶酶,纤维素酶
来源: 江苏农业科学 2019年16期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 安康学院化学化工学院
基金: 陕西省安康市科技局项目(编号:2017AK01-06)
分类号: TS225.19
DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.16.049
页码: 221-223
总页数: 3
文件大小: 157K
下载量: 139
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