超声波细胞破碎法提取香蕉皮中水解单宁的工艺研究

论文摘要

以香蕉皮粉末为原料,用超声波细胞破碎法提取水解单宁。选取有机溶剂种类、料液比、体积分数、提取时间和超声功率作为影响因子,以水解单宁的提取率作为响应值,进行单因素实验,在此基础上进行Box-Behnken设计和响应面分析。结果表明,香蕉皮中水解单宁的最佳提取工艺条件为料液比1∶30（g/mL）、丙酮体积分数50%、提取时间15min、超声功率120 W,提取率的预测值为78.03%,实际值为78.11%,说明响应面分析能够很好地对香蕉皮中水解单宁的提取工艺进行优化。

论文目录

1 实验部分

1.1 实验仪器、试剂与材料

1.1.1 主要实验仪器

1.1.2 实验试剂与材料

1.2 实验方法

1.2.1 香蕉皮预处理

1.2.2 水解单宁的提取和测定

1.2.2. 1 水解单宁的提取

1.2.2. 2 水解单宁含量的测定

1.2.2. 3 水解单宁总含量的测定及提取效果的计算

1.2.3 香蕉皮中水解单宁提取单因素考察

1.2.3. 1 不同有机溶剂对水解单宁提取效果的影响

1.2.3. 2 料液比对水解单宁提取效果的影响

1.2.3. 3 提取剂体积分数对水解单宁提取效果的影响

1.2.3. 4 提取时间对水解单宁提取效果的影响

1.2.3. 5 超声波功率对水解单宁提取效果的影响

1.2.4 响应面设计方案

2 结果与讨论

2.1 单因素实验

2.1.1 不同有机溶剂对水解单宁提取率的影响

2.1.2 料液比对水解单宁提取率的影响

2.1.3 提取剂体积分数对水解单宁提取率的影响

2.1.4 提取时间对水解单宁提取率的影响

2.1.5 超声波功率对水解单宁提取率的影响

2.2 响应面结果与分析

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘涛,刘宁,王雅,张铁鹏

关键词: 香蕉皮,水解单宁,超声波细胞破碎,响应面,单因素实验

来源: 中国调味品 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 哈尔滨商业大学食品工程学院

基金: 黑龙江省教育厅项目(12541199),黑龙江省自然科学基金面上项目(C2018036)

分类号: TS209

页码: 39-44

总页数: 6

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超声波细胞破碎法提取香蕉皮中水解单宁的工艺研究

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