首页> 正文

菌酶协同发酵豆粕工艺的优化

2020-12-11阅读(712)

菌酶协同发酵豆粕工艺的优化

论文摘要

为了提高豆粕饲料的品质,采用菌酶协同方法发酵豆粕。筛选了最优植物乳杆菌和蛋白酶,通过单因素及正交试验对发酵条件进行了优化。实验结果确定了1株产酸多、谱宽的植物乳杆菌DY6作为发酵菌株;选择中性蛋白酶进行酶解;确定了最佳发酵条件为菌液接种量5%,最佳加酶量1 250 U/g,最佳发酵温度37℃,最佳发酵时间48 h;此工艺下的豆粕中粗蛋白质量分数为53. 1%,肽含量为107. 21 mg/g,总酸质量分数为2. 5%,蛋白质体外消化率为69. 8%;与未发酵豆粕相比,发酵豆粕中粗蛋白含量提高了6. 23%,肽含量提高了223%,总酸含量提高了1. 8%,蛋白质体外消化率提高了17. 85%。菌酶协同处理豆粕可以有效提高豆粕的各项指标,提升饲料品质,在生物饲料行业具有广泛应用前景。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 菌株
  •   1.2 主要试剂
  •   1.3 培养基
  •   1.4 仪器与设备
  •   1.5 实验方法
  •     1.5.1 菌株活化
  •     1.5.2 豆粕固态发酵
  •     1.5.3 发酵菌株的筛选
  •     1.5.4 蛋白酶的选择
  •     1.5.5 菌酶协同发酵工艺优化
  •       1.5.5. 1 豆粕菌酶酵解的方法
  •       1.5.5. 2 菌液接种量对发酵豆粕的影响
  •       1.5.5. 3 加酶量对发酵豆粕的影响
  •       1.5.5. 4 发酵温度对发酵豆粕影响
  •       1.5.5. 5 发酵时间对发酵豆粕影响
  •     1.5.6 正交实验
  •     1.5.7 发酵豆粕指标测定
  •       1.5.7. 1 小肽含量的测定
  •       1.5.7. 2 粗蛋白含量的测定
  •       1.5.7. 3 总酸含量的测定
  •       1.5.7. 4 蛋白质体外消化率的测定
  •       1.5.7. 5 有机酸含量的测定
  •       1.5.7. 6 豆粕大分子蛋白降解情况分析
  • 2 结果与分析
  •   2.1 发酵菌株的选择
  •     2.1.1 小肽含量分析
  •     2.1.2 有机酸含量分析
  •   2.2 蛋白酶的选择
  •   2.3 菌酶协同发酵豆粕工艺探究
  •     2.3.1 菌液接种量对发酵豆粕的影响
  •     2.3.2 加酶量对发酵豆粕的影响
  •     2.3.3 发酵温度对发酵豆粕影响
  •     2.3.4 发酵时间对发酵豆粕影响
  •   2.4 正交实验结果分析
  •   2.5 蛋白降解情况分析
  •   2.6 发酵豆粕指标测定
  • 3 讨论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 毛银,陆春波,李国辉,赵运英,邓禹

    关键词: 植物乳杆菌,豆粕,发酵工艺,菌酶协同

    来源: 食品与发酵工业 2019年14期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般化学工业,轻工业手工业

    单位: 江南大学生物工程学院,粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)

    基金: 国家自然科学基金(21877053),江苏省自然科学基金青年基金(BK20181345),江南大学自主科研-重点项目(JUSRP51705A),江苏高校品牌专业建设工程资助项目

    分类号: TS229;TQ920.6

    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019892

    页码: 108-114

    总页数: 7

    文件大小: 2119K

    下载量: 596

    相关论文文献

    • [1].微生物发酵豆粕在养殖生产中的应用研究进展[J]. 广东畜牧兽医科技 2020(01)
    • [2].发酵豆粕的应用研究进展[J]. 粮食与饲料工业 2018(12)
    • [3].湿发酵豆粕代替干豆粕对育肥猪饲喂效果的影响[J]. 饲料博览 2019(02)
    • [4].发酵豆粕对凡纳滨对虾生长性能和酶活性的影响[J]. 中国饲料 2019(07)
    • [5].发酵豆粕应用研究概述[J]. 现代牧业 2019(03)
    • [6].如何评判和检测发酵豆粕的质量?[J]. 饲料与畜牧 2017(08)
    • [7].微生物发酵豆粕及其在动物生产中的应用[J]. 饲料与畜牧 2015(08)
    • [8].响应面优化黑曲霉和酿酒酵母发酵豆粕的条件[J]. 草原与草坪 2020(05)
    • [9].菌酶融合工艺制作高肽发酵豆粕的研究及高肽发酵豆粕在保育料中替代鱼粉的应用[J]. 湖南饲料 2020(01)
    • [10].发酵豆粕对育肥猪生长性能的影响[J]. 广东饲料 2017(11)
    • [11].日粮中新鲜发酵豆粕对保育猪生长性能、氨气和颗粒物排放以及氮排泄的影响（英文）[J]. Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology) 2017(12)
    • [12].低水分固体发酵豆粕对仔猪生长性能及消化率的影响[J]. 饲料研究 2013(05)
    • [13].发酵豆粕现状及在养猪生产中的应用[J]. 广东饲料 2013(05)
    • [14].发酵豆粕抗原蛋白的客观评价方法[J]. 饲料工业 2013(15)
    • [15].发酵豆粕在断奶仔猪生产上的应用研究[J]. 饲料广角 2012(11)
    • [16].发酵豆粕的生产现状及产品质量评定研究[J]. 江西农业学报 2012(07)
    • [17].发酵豆粕国家标准今年有望出台[J]. 北方牧业 2011(04)
    • [18].黑曲霉发酵豆粕对豆粕中酸溶蛋白含量影响的研究[J]. 饲料博览 2011(06)
    • [19].发酵豆粕在动物生产中的应用[J]. 饲料广角 2011(20)
    • [20].不同发酵条件对发酵豆粕营养成分的影响[J]. 饲料研究 2010(01)
    • [21].发酵豆粕评判标准、测定程序和鉴别方法[J]. 饲料与畜牧 2010(02)
    • [22].益生菌发酵豆粕优点及应用[J]. 中国畜禽种业 2009(05)
    • [23].不同微生物酶解和发酵豆粕对断奶仔猪生产性能和养分消化率的影响[J]. 中国饲料 2009(14)
    • [24].微生物发酵豆粕在动物生产中的研究与应用[J]. 黑龙江畜牧兽医 2009(09)
    • [25].浅谈发酵豆粕作为饲料的价值[J]. 上海畜牧兽医通讯 2008(06)
    • [26].简谈发酵豆粕的应用[J]. 养猪 2018(04)
    • [27].饲料中使用发酵豆粕对乳鸽生长发育和肉品质的影响[J]. 中国家禽 2018(16)
    • [28].一种富含酪酸菌发酵豆粕的制备[J]. 中国饲料 2016(23)
    • [29].发酵豆粕在动物养殖中的应用[J]. 饲料广角 2013(12)
    • [30].微生物发酵豆粕研究进展[J]. 动物营养学报 2012(01)

    标签：;  ;  ;  ;  

    菌酶协同发酵豆粕工艺的优化
    下载Doc文档

    猜你喜欢

    © 2024 毕论降 版权所有 鄂ICP备12018319号-6