发酵麸皮多糖酶辅助提取工艺优化及其生物活性研究

论文摘要

通过响应面法优化提取发酵麸皮多糖的工艺,并评价其体外益生和抗氧化活性。以发酵麸皮多糖的得率为响应值,采用纤维素酶酶解与水浴浸提相结合的方法提取发酵麸皮多糖,以纤维素酶添加量、料液比、水浴浸提温度、水浴浸提时间为试验因素建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件。通过测定还原力、DPPH和·OH自由基的清除能力对比发酵和未发酵麸皮多糖的体外抗氧化活性,并通过测定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、两歧双歧杆菌的生长对比发酵和未发酵麸皮多糖的体外益生活性。结果表明,发酵麸皮多糖最佳提取工艺为:料液比1∶16(w/v),酶添加量1 000 U/g,水浴浸提温度90℃,水浴浸提时间60 min,在此条件下发酵麸皮多糖的得率实测值为73. 35%。发酵麸皮多糖具有较强的DPPH和·OH自由基的清除能力,可促进嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和两歧双歧杆菌的生长。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李暄,王园,王瑞芳,陈秋燕,郭俊清,冯霞,郑鑫,安晓萍,齐景伟

关键词: 发酵麸皮多糖,响应面,提取工艺,抗氧化活性,益生活性

来源: 天然产物研究与开发 2019年01期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古优牧特农牧科技股份有限公司

基金: 内蒙古自治区科技重大项目,内蒙古自治区科技创新引导奖励资金,内蒙古农业大学引进人才科研启动项目(YJ2015-1)

分类号: TQ929.2

DOI: 10.16333/j.1001-6880.2019.1.024

页码: 155-162

总页数: 8

文件大小: 1500K

下载量: 253

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标签：发酵麸皮多糖论文;  响应面论文;  提取工艺论文;  抗氧化活性论文;  益生活性论文;