论文摘要
采用负压超声技术辅助乙醇提取刺玫果黄酮,在单因素试验基础上,以超声时间,超声温度,超声功率,料液比为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行四因素三水平试验设计,以刺玫果黄酮得率为响应值,响应面优化提取工艺,并测定了醇提物的铁还原力及DPPH·、OH·和O2-·的清除能力。确定最佳提取工艺为:料液比为1:30,超声功率为400 W,超声时间为33 min,超声温度56℃,在此条件下,黄酮得率为（3.342±0.027） mg/g,同时建立了乙醇溶液提取刺玫果黄酮的二次项数学模型,对目标产物的提取具有良好的预测作用。抗氧化试验表明:刺玫果黄酮有较好的还原性,对OH·、DPPH·和O2-·均有较好的清除能力,其IC50值分别为0.021 mg/mL、0.182μg/mL、0.013 mg/mL,还原力和对三种自由基的清除能力高于同浓度的Vc。说明负压超声法能够制备的刺玫果黄酮有较良好的抗氧化活性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 符群,吴桐,王梦丽
关键词: 刺玫果,负压超声,提取工艺,抗氧化
来源: 现代食品科技 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学
单位: 东北林业大学林学院
基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2016YFC0500307-07)
分类号: Q946
DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.1.024
页码: 165-172
总页数: 8
文件大小: 1642K
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