论文摘要
人参是我国传统名贵中草药,具有多种药理活性。人参被国家卫生部批准成为新资源食品后,人参食品得以大力研究与开发。本文简要阐述了人参的化学成分及功效作用,并对人参食品的国内外研究进展进行总结,概述人参食品行业存在的问题,并就问题提出解决性建议,为人参食品的深度开发和利用提供参考和依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王影,查琳,杨怀雷,岳乐乐,徐芳菲,李蕾,曹志强
关键词: 人参食品,研究,进展
来源: 人参研究 2019年05期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 吉林人参研究院
分类号: TS218
DOI: 10.19403/j.cnki.1671-1521.2019.05.017
页码: 54-58
总页数: 5
文件大小: 1566K
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