论文摘要
出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵产聚苹果酸(PMA)的研究近年来受到广泛关注。发酵液中聚苹果酸的测定通常是将聚苹果酸水解成苹果酸后,通过分光光度法(Goodban法)或HPLC法进行测定。本文先对乙醇沉淀法测定聚苹果酸含量进行了研究,发现乙醇沉淀法无法将聚苹果酸选择性地沉淀出来,沉淀物中含有一定量的普鲁兰多糖。因此进一步建立了先乙醇沉淀再分光光度法测定的新方法,即:将乙醇沉淀物重新溶解,经酸水解后再以分光光度法进行测定。试验结果表明,该方法与HPLC法的检测结果比较接近,而且可以免除发酵液中黑色素产生对分光光度法测定的干扰,可以对出芽短梗霉发酵液中的聚苹果酸含量进行准确测定。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 魏培莲,周丹凤,吕磊磊,Sharipova Aziza,刘士旺
关键词: 出芽短梗霉,聚苹果酸,乙醇沉淀法,分光光度法
来源: 中国食品添加剂 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业
单位: 浙江科技学院生物与化学工程学院
基金: 浙江省自然科学基金项目(LY15C200014)
分类号: TQ929;O657.3
页码: 152-157
总页数: 6
文件大小: 2194K
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