出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较研究

出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较研究

论文摘要

出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵产聚苹果酸(PMA)的研究近年来受到广泛关注。发酵液中聚苹果酸的测定通常是将聚苹果酸水解成苹果酸后,通过分光光度法(Goodban法)或HPLC法进行测定。本文先对乙醇沉淀法测定聚苹果酸含量进行了研究,发现乙醇沉淀法无法将聚苹果酸选择性地沉淀出来,沉淀物中含有一定量的普鲁兰多糖。因此进一步建立了先乙醇沉淀再分光光度法测定的新方法,即:将乙醇沉淀物重新溶解,经酸水解后再以分光光度法进行测定。试验结果表明,该方法与HPLC法的检测结果比较接近,而且可以免除发酵液中黑色素产生对分光光度法测定的干扰,可以对出芽短梗霉发酵液中的聚苹果酸含量进行准确测定。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 试验材料
  •     1.1.1 试剂
  •     1.1.2 菌种
  •     1.1.3 培养基
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 试验方法
  •     1.3.1 培养方法
  •     1.3.2 出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸的乙醇沉淀方法
  •     1.3.3 先乙醇沉淀后分光光度法测聚苹果酸的方法
  •     1.3.4 HPLC测定聚苹果酸[22]
  •     1.3.5 普鲁兰多糖的测定
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 出芽短梗霉中聚苹果酸乙醇沉淀条件的确定
  •     2.1.1 乙醇用量对PMA沉淀的影响
  •     2.1.2 沉淀时间对PMA沉淀的影响
  •     2.1.3 乙醇沉淀物中普鲁兰多糖的测定
  •   2.2 HPLC法测定发酵水解液中苹果酸的结果
  •     2.2.1 HPLC法检测的色谱图
  •     2.2.2 L-苹果酸标准曲线
  •   2.3 三种方法测定发酵液中聚苹果酸的比较
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 魏培莲,周丹凤,吕磊磊,Sharipova Aziza,刘士旺

    关键词: 出芽短梗霉,聚苹果酸,乙醇沉淀法,分光光度法

    来源: 中国食品添加剂 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,一般化学工业

    单位: 浙江科技学院生物与化学工程学院

    基金: 浙江省自然科学基金项目(LY15C200014)

    分类号: TQ929;O657.3

    页码: 152-157

    总页数: 6

    文件大小: 2194K

    下载量: 144

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