论文摘要
建立不同产地赣南脐橙的指纹图谱,对其进行主成分分析,并采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF-MS）分析共有峰成分。采用色谱柱为Agilent-C18 column （2.1 mm×100 mm,1.8μm）,流动相为0.1%甲酸水溶液（A）-甲醇（B）进行梯度洗脱,柱温35℃,流速0.3 m L/min,检测波长254 nm,质谱以正离子模式进行全扫描。以色谱图构建赣南脐橙指纹图谱,对其相似度研究,并对指纹图谱上的共有峰进行主成分分析。结果表明,14批赣南脐橙样品的指纹图谱中有21个共有峰,样品与对照指纹图谱相似度均在0.90以上。通过相似度分析,可以有效区分非赣南脐橙。样品经主成分分析,得到4个主成分,其累计方差贡献率为85.75%,并可将样品分为4类。通过分析正离子质谱信息,结合相关文献报道,推断并鉴定出3个共有峰的化合物。该方法准确、可靠,重现性好,所建立的指纹图谱结合主成分分析可用于赣南脐橙的专属性鉴定和其产地的区分。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 祝爱艳,梁露,侯金雪,李昱昊,孙雪峰,杨延峰,王远兴
关键词: 赣南脐橙,高效液相色谱,指纹图谱,主成分分析
来源: 中国食品学报 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
基金: 国家自然科学基金项目(31560478),江西省重点研发计划项目(20161BFF60095)
分类号: O657.63;TS255.7
DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.08.030
页码: 257-264
总页数: 8
文件大小: 1371K
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