超声-机械研磨提取彩椒中原花青素工艺

论文摘要

以衡水本地彩椒为研究对象,利用超声波-机械研磨协同提取彩椒中原花青素,通过单因素试验和响应面试验优化提取工艺。研究结果表明,超声波-机械研磨协同提取彩椒中原花青素优化工艺条件为,液料比值30 mL/g,研磨-超声时间38 min,研磨-超声温度53℃,超声功率420 W,乙醇体积分数50%,研磨转速2 000 r/min。在优化工艺条件下婆枣中原花青素得率为6.211 mg/g。实际验证试验表明,预测回归方程模型预测最大得率与验证试验得率相对误差为0.9%,拟合函数模型是可用的。

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类型: 期刊论文

作者: 程海涛,申献双

关键词: 超声波机械研磨,彩椒,原花青素

来源: 食品工业 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 衡水学院化工学院,衡水学院美术学院

基金: 2018年河北省高等学校科学研究项目(Z2018027),2018年衡水学院校级课题(2018LX17),河北省高等学校人文社会科学研究项目(SQ172022)

分类号: TS202.3

页码: 48-52

总页数: 5

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标签：超声波机械研磨论文;  彩椒论文;  原花青素论文;