土壤镉胁迫对甘薯品质和镉、锌吸收的影响

论文摘要

【目的】揭示土壤镉污染对甘薯品质及镉、锌吸收能力的影响。【方法】通过盆栽试验,分析不同镉水平胁迫下甘薯产量、营养品质及镉、锌吸收的变化,同时采用迁移系数分析镉、锌在土壤-甘薯系统中的迁移转化特性。【结果】随着土壤镉处理浓度的增加,甘薯块根产量呈下降趋势,最大程度可降低32.6%;块根果肉中蛋白质指标受影响程度较大,含量显著下降,最大程度可降低32.1%。镉胁迫会显著增加土壤和甘薯植株各部位的镉含量,但会抑制块根果肉对锌的吸收。种植甘薯可在一定程度上降低土壤中的镉含量,甘薯属于低镉吸收作物,当镉处理质量浓度不超过5mg·kg-1时,块根果肉中镉含量基本低于国家安全限量标准(GB 2762-2017食品中污染物限量标准,Cd≤0.1mg·kg-1)。甘薯不同部位镉含量高低顺序为柴根>茎段>块根皮部>叶片>块根果肉,其中柴根和茎段部位对镉的迁移能力较大,镉主要富集在柴根部位。【结论】在镉污染程度不高的土壤中,可以通过种植甘薯来富集镉,同时柴根部位对镉的截留可以减少镉通过食物链向人体迁移。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘兰英,吕新,陈丽华,黄薇,涂杰峰,余华,上官亮,谢亚兴

关键词: 甘薯,营养品质,吸收能力

来源: 福建农业学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 环境科学与资源利用,农作物

单位: 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

基金: 福建省自然科学基金项目(2018J01037),福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2018R1018-4),福建省农业科学院科技创新团队建设项目(STIT2017-1-12)

分类号: S531;X53

DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2019.03.014

页码: 344-351

总页数: 8

文件大小: 1664K

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