高温酸性脂肪酶产生菌Acinetobacter sp. Lip-55的筛选、鉴定及其酶学性质研究

论文摘要

从云南大理市弥渡县石夹泉热泉的55℃底泥中筛选到1株高温脂肪酶的高产菌株,进行显微形态及生理生化特征、16S rRNA基因序列分析,将其初步鉴定为不动杆菌属（Acinetobacter sp.）的一株菌,命名为Acinetobacter sp. Lip-55。对其生长条件及酶学性质进行了研究,结果表明,该菌株耐高温性较好,菌株在55℃仍能生长,菌株最适生长温度为37℃。所产脂肪酶最适酶活温度为55℃,最适反应pH值为5.0。该酶在25℃以下,能保持良好的稳定性,Zn2+、Ca2+、Mg2+对该酶有一定的抑制作用,Mn2+、K+、Fe2+、Cu2+均对该酶活力起到促进作用,其中Fe2+的促进效果最为显著。

论文目录

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 土壤样品

1.1.2 仪器与设备

1.1.3 试剂

1.1.4 培养基[5-6]

1.2 实验方法

1.2.1 菌株富集

1.2.2 菌株初筛

1.2.3 菌株复筛

1.2.4 菌株鉴定

（1）形态学、生理生化特征

（2） 16S rRNA基因序列测序和分析

1.2.5 菌株最适生长温度

1.2.6 酶学性质

（1）温度对酶活的影响

（2）pH值对酶活力的影响

（3）酶的热稳定性

（4）金属离子对酶活力的影响

2 结果与分析

2.1 产酶菌株的筛选

2.2 菌种鉴定

2.2.1 形态学、生理生化特征

2.2.2 16S rRNA基因序列及系统发育分析

2.3 菌种的最适生长温度

2.4 菌株Lip-55的脂肪酶性质

2.4.1 对硝基苯酚标准曲线

2.4.2 温度对酶活的影响

2.4.3 脂肪酶的最适反应pH

2.4.4 脂肪酶热稳定性

2.4.5 金属离子对酶活力的影响

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈贵元,刘林波,桑鹏,杨力权

关键词: 高温脂肪酶,筛选,鉴定,酶学性质

来源: 食品与发酵工业 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,一般化学工业

单位: 大理大学基础医学院,云南省昆虫生物医药研发重点实验室,大理大学农学与生物科学学院

基金: 国家自然科学基金项目(31860252),国家自然科学基金项目(31660015),云南省自然科学基金高校联合面上项目(2017FH001-084),云南省自然科学基金项目(2017FB024)

分类号: TQ925.6

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019562

页码: 52-57

总页数: 6

文件大小: 703K

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高温酸性脂肪酶产生菌Acinetobacter sp. Lip-55的筛选、鉴定及其酶学性质研究

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