论文摘要
在婴幼儿配方乳粉中加入1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）,可最大程度使乳粉中的脂肪酸接近母乳。OPO具有促进婴幼儿对钙和脂肪的吸收、减轻便秘等强大的生理作用,所以越来越多的应用到婴幼儿配方乳粉中。综述了婴幼儿配方乳粉中OPO的功能与检测方法,旨在为开发、研究OPO的营养价值与检测方法提供可靠依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张雪,张丽茹,张筠
关键词: 婴幼儿配方乳粉,功能,检测方法
来源: 中国乳业 2019年05期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 黑龙江东方学院食品与环境工程学部
基金: 黑龙江省普通高校青年学术骨干支持计划(1251G050)
分类号: TS252.51
DOI: 10.16172/j.cnki.114768.2019.05.018
页码: 57-60
总页数: 4
文件大小: 870K
下载量: 242
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