导读:本文包含了牛奶品质论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:饲牛,配粉,美赞臣,卡位,饲奶,乳制品消费,天然牧场,消费热潮,牧场上,精饲料
牛奶品质论文文献综述
王君[1]（2019）在《草饲牛奶成高品质代名词 美赞臣“卡位”推系列婴配粉》一文中研究指出近年来，随着居民营养意识提高及对健康的密切关注，我国消费者在乳制品消费上已经从单纯的满足需求转变为对品质的追求。继有机热之后，目前市场上又掀起了“草饲牛奶及草饲乳制品”热潮。据QYResearch的数据显示，2018年全球草饲牛奶的市场规模已达到(本文来源于《证券日报》期刊2019-12-31）
杨晓晶[2]（2019）在《“金钥匙”打开宁夏吴忠奶业发展之门》一文中研究指出“真是受益匪浅，金钥匙专家给牧场的点评太有意义了，今后从哪些方面下手提高管理水平，我心里有谱了。”日前，西北奶业全产业链高质量发展“奶牛金钥匙”蒙牛专场第115期活动走进宁夏吴忠，由国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学李胜利教授带领的百余专家对吴(本文来源于《中国食品报》期刊2019-12-24）
周卉卉,梁秀婷,王琤韡[3]（2019）在《不同饲料添加剂对牛奶产量及品质影响的研究进展》一文中研究指出牛奶在在人们的生活中越来越普遍,牛奶制品在我们的生活中无处不在。通过在奶牛日粮中添加饲料添加剂可以提高奶牛的产奶量和牛奶品质,从而获得更多的经济效益。本文对不同的添加剂对牛奶产量以及牛奶品质的影响进行概述。(本文来源于《江西饲料》期刊2019年04期）
申倩,刘永峰,杨泽莎,张薇[4]（2019）在《家用冰箱3种低温贮藏方式下生鲜牛奶品质变化》一文中研究指出为明确家用冰箱3种低温贮藏下生鲜牛奶的品质变化规律,以提高生鲜牛奶的贮藏期。试验采集新鲜的牛奶样品,研究了0、4、10℃贮藏1、2、3、4、5 d期间生鲜牛奶品质变化。0℃贮藏的生鲜牛奶中有少量气泡产生,4℃和10℃贮藏的生鲜牛奶中有气泡产生和絮状物漂浮,伴有腐臭味;随着贮藏温度升高生鲜牛奶的L~*值减小加快;0℃贮藏对生鲜牛奶的酸度没有显着影响(P>0.05),4℃和10℃贮藏第5天生鲜牛奶的酸度显着升高(P<0.05);0和4℃贮藏,生鲜牛奶的乳蛋白和乳糖变化不显着(P>0.05);0、4、10℃贮藏,乳脂损失率分别为25.67%、31.11%、42.16%。相比4℃和10℃,家用冰箱0℃贮藏的生鲜牛奶品质良好,可为居民使用新型家用电冰箱贮藏牛奶提供借鉴。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年16期）
古丽努尔·阿也勒汗[5]（2019）在《奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响》一文中研究指出为研究隐性乳腺炎对奶牛产奶质量的影响,将40头奶牛的220份样品按体乳细胞分为4组,为期6个月。研究发现,组间乳成分的质量存在差异,并得出各组乳成分的变化趋势,以母乳中体细胞数大于50万/mL为标准进行检测。从试验中发现乳中体细胞数量的增加,特别是乳中体细胞数量超过50万/mL时,乳白色、钠和氯化物含量随体细胞数量的增加而增加,而乳、乳糖和镁含量则增加,镁离子和钙离子却在该过程中明显下降。(本文来源于《畜牧兽医科学(电子版)》期刊2019年13期）
王倩[6]（2019）在《代谢组学分析纯品黄曲霉毒素B1添加和自然霉变饲料对奶牛健康和牛奶品质的影响》一文中研究指出代谢组学是检测低分子量代谢物的变化,并以此来研究受到内外界刺激或基因改变后生物体所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科。它是后基因组时代发展起来的一门新的学科,是系统生物学的重要组成部分。代谢组学已经广泛应用于生理学、病理学、药理学、植物学等各个领域,但代谢组学在奶牛健康与牛奶质量安全研究中的应用还相对较少。本文从纯品黄曲霉毒素B1添加和自然霉变饲料角度入手,来考察其对奶牛健康和牛奶品质的影响。研究分为叁个部分。1.体液代谢组学方法解析黄曲霉毒素B1对于奶牛的系统性影响对霉菌毒素的研究现在需要对暴露后生物体进行系统性研究。生物体液是完成此类研究的很好实验对象。本项研究中,对黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1.AFB1)暴露后生物体的代谢影响进行了核磁共振代谢组学分析及生化检测。结果表明,随着AFB1的添加或去除,牛奶黄曲霉毒素M1的浓度发生显着性变化。AFB1显着性影响血液超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、SOD/MDA和总抗氧化能力的浓度。在瘤胃液中检测到挥发性脂肪酸和NH3-N的组间显着性差异。需要关注的是,AFB1显着性影响了 18种瘤胃液代谢物,11种血浆代谢物和9种乳代谢物含量。这些代谢物主要参与到氨基酸代谢途径中。以上这些研究结果表明,在进行此类研究时,不但宏观指标(生化检测、牛奶成分和产量)的考察很重要,而且在评估霉菌毒素对奶牛造成的风险时,应该更多地关注微观指标(生物标志物)。2.自然霉菌毒素污染饲料对奶牛血液生化及代谢特征的影响以前关于霉菌毒素影响反刍动物的大多数研究都集中在生物化学特征或动物产品上。因此,有必要研究暴露于霉菌毒素下,动物健康相关的代谢变化。本项工作通过生化参数和核磁共振波谱分析了霉菌毒素污染饲料暴露后奶牛的生化特征和代谢变化。实验中将24头奶牛随机平均分为3组。对照组奶牛接受未受污染的饲料饲喂,饲料中包括2kg未受霉菌毒素污染的棉籽。50%替代组的奶牛接受与对照组相同的饲料,但其中包括1kg未受污染的棉籽和1kg被霉菌毒素污染的棉籽。100%替代组的奶牛接受与对照相同的饲料,但棉籽成分均为受污染的棉籽。结果表明,受霉菌毒素污染饲料对奶牛血清y-谷氨酰转肽酶含量和总抗氧化能力有显着性影响。瘤胃液中异戊酸和NH3-N水平也存在组间显着性差异。核磁共振波谱分析发现了 8种血浆代谢产物组间差异显着,而且这些代谢物主要参与氨基酸代谢途径。因此,结果提示了奶牛体内氨基酸代谢途径可能需要进一步的研究。3.自然霉菌毒素污染饲料对牛奶成分特征及其代谢物的影响霉菌毒素是威胁食品和饲料安全的关键因素之一。然而,关于霉菌毒素暴露下的牛奶微观特征,如脂肪酸和氨基酸知之甚少。本项工作使用气相色谱和核磁共振波谱分析了霉菌毒素暴露后牛奶的成分特征及其代谢变化。结果表明,乳成分没有出现显着性变化,但牛奶中的黄曲霉毒素M1浓度随霉菌毒素的添加或清除而变化。饲喂受霉菌毒素污染饲料的奶牛所产牛奶中的不饱和长链脂肪酸显着性减少,但短链和中链脂肪酸的含量没有减少。有趣的是,受污染饲料不会降低牛奶中氨基酸的含量。核磁共振波谱分析发现了 12种代谢产物表现出显着性差异。这些代谢物主要参与苯丙氨酸,酪氨酸和色氨酸生物合成、苯丙氨酸代谢和缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸生物合成的代谢途径。这可能表明氨基酸代谢通路易受霉菌毒素的影响。这些结果可能提示,后续研究重点需要从研究牛奶成分,转到对其中微量指标(脂肪酸、氨基酸以及小分子代谢物)上。(本文来源于《中国农业科学院》期刊2019-05-01）
李梦媛,曾晓[7]（2019）在《奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响》一文中研究指出奶牛作为牛奶的提供者对牛奶的质量至关重要,但奶牛乳房炎对牛奶品质带来巨大的负面影响,奶牛乳房炎是最常见的奶牛疾病,给我国乳业发展带来极大的困扰。奶牛乳房炎分为隐性乳房炎和临床乳房炎,其中隐性乳房炎的情况居多。做好对奶牛隐性乳房炎的调查工作,充分了解隐性乳房炎给牛奶品质带来的影响,找出奶牛乳房炎发病率和发病集中时间,帮助养殖户做好预防工作提供有效依据。(本文来源于《畜牧兽医科学(电子版)》期刊2019年08期）
李威[8]（2019）在《伊利以开放式创新推动高质量发展》一文中研究指出一杯高品质的牛奶是怎样诞生的？伊利集团给出的答案是：开放式创新。2019年3月23日至25日，中国发展高层论坛2019年会在北京钓鱼台国宾馆召开，作为本届年会的合作伙伴，伊利集团受邀参加此次年会，集团执行总裁张剑秋与国家知识产权局副局长甘绍宁、(本文来源于《消费日报》期刊2019-03-28）
[9]（2019）在《一杯高品质牛奶里，有你不知道的伊利》一文中研究指出“每天，有1亿多份伊利产品到达消费者手中；每年，有超过13亿人次消费者享用到营养美味的伊利产品。”——这份数据里的伊利，是很多消费者生活中熟悉的“老友”。也许你常常享用伊利产品，十分熟悉伊利标识……但对这个企业，你是否真正了解？伊利似乎已经用产(本文来源于《北京商报》期刊2019-03-27）
李春艳,秦保亮[10]（2019）在《奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响》一文中研究指出为探讨奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响,在一大型奶牛场中对其中40只奶牛在6个月所采集的220个样本按照乳汁体细胞分成4组,分别检测各组间乳成分的品质,获得各组乳成分的变化趋势。该试验是以乳汁中体细胞数多于每毫升500000为标准,作为判定隐形乳房炎的依据。具体结果表明,在乳汁体细胞数不断增多的情况下,尤其是乳汁中体细胞数多于每毫升500 000时,乳蛋白比率、钠离子以及氯离子含量等都随体细胞的增多而不断的增加,乳汁、乳糖、镁离子以及钙离子含量却明显降低。(本文来源于《畜牧兽医科学(电子版)》期刊2019年03期）
牛奶品质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
“真是受益匪浅，金钥匙专家给牧场的点评太有意义了，今后从哪些方面下手提高管理水平，我心里有谱了。”日前，西北奶业全产业链高质量发展“奶牛金钥匙”蒙牛专场第115期活动走进宁夏吴忠，由国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学李胜利教授带领的百余专家对吴
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
牛奶品质论文参考文献
[1].王君.草饲牛奶成高品质代名词美赞臣“卡位”推系列婴配粉[N].证券日报.2019
[2].杨晓晶.“金钥匙”打开宁夏吴忠奶业发展之门[N].中国食品报.2019
[3].周卉卉,梁秀婷,王琤韡.不同饲料添加剂对牛奶产量及品质影响的研究进展[J].江西饲料.2019
[4].申倩,刘永峰,杨泽莎,张薇.家用冰箱3种低温贮藏方式下生鲜牛奶品质变化[J].食品与发酵工业.2019
[5].古丽努尔·阿也勒汗.奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响[J].畜牧兽医科学(电子版).2019
[6].王倩.代谢组学分析纯品黄曲霉毒素B1添加和自然霉变饲料对奶牛健康和牛奶品质的影响[D].中国农业科学院.2019
[7].李梦媛,曾晓.奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响[J].畜牧兽医科学(电子版).2019
[8].李威.伊利以开放式创新推动高质量发展[N].消费日报.2019
[9]..一杯高品质牛奶里，有你不知道的伊利[N].北京商报.2019
[10].李春艳,秦保亮.奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响[J].畜牧兽医科学(电子版).2019