论文摘要
本文从分析云南晒青茶杀青、揉捻和蒸压制饼等工序入手,提出当前普洱茶加工工艺方面的3个误区,并说明其对工艺质量的危害性,以期为进一步完善普洱茶加工工艺,合理引导普洱茶消费,提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汤一
关键词: 普洱茶,云南晒青,加工工艺,陈化品质
来源: 中国茶叶 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 浙江大学茶叶研究所
分类号: TS272.4
页码: 55-57
总页数: 3
文件大小: 1107K
下载量: 191
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