GC-MS法测定黄酒和食用酒精中的氨基甲酸乙酯

论文摘要

建立应用气相色谱-质谱联用法（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）快速测定黄酒和食用酒精中氨基甲酸乙酯（ethylcarbamate,EC）的分析方法。以黄酒和食用酒精为研究对象,样品经过碱性硅藻土固相萃取柱净化、浓缩后,用GC-MS进行测定,同位素内标法定量。氨基甲酸乙酯在10～600μg/L线性关系良好,相关系数r2=0. 999 3。加标水平为5、100、250μg/kg 3个浓度条件下,在黄酒中的加标回收率为81. 2%～89. 5%,每个加标水平测定6次的相对标准偏差（RSD）为3. 7%～5. 0%;在食用酒精中的加标回收率为91. 2%～99. 4%,每个加标水平测定6次的RSD为3. 1%～4. 1%。方法的检出限为1. 0μg/kg,方法的定量限为3. 0μg/kg。该方法定量准确、操作简便、灵敏度高,适用于黄酒和食用酒精中氨基甲酸乙酯的测定。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 华颖,茅佩卿,刘柱

关键词: 黄酒,食用酒精,氨基甲酸乙酯,气相色谱质谱联用法

来源: 食品与发酵工业 2019年14期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 浙江中医药大学药学院,浙江省食品药品检验研究院

基金: 浙江省分析测试科技计划项目(2018C37044),浙江省基础公益研究计划项目(LGF18C200001)

分类号: O657.63;TS261.7

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020192

页码: 196-202

总页数: 7

文件大小: 914K

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