导读:本文包含了酶抑制论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:浒苔多糖,酶解,抗氧化活性,抑制酪氨酸酶活性
酶抑制论文文献综述
周佳敏,史美佳,周涛[1]（2019）在《浒苔酶解多糖的抗氧化性和酪氨酸酶抑制活性研究》一文中研究指出浒苔是一种常见的绿藻植物,有丰富的营养价值和一定的药用价值,将浒苔加工为功能性食品具有良好的开发前景。由于浒苔粗多糖活性相对较低,为了提高其生物活性,用果胶酶和糖化酶进行复合酶解,制备酶解多糖。响应面优化酶解浒苔多糖的最佳条件为:水解温度为45.2℃,总酶浓度为48.50 U/mL,果胶酶:糖化酶为3.4:1,pH为4.5,降解时间3h。体外抗氧化活性实验表明,与EP相比,EEP的抗氧化活性得到了明显的提高,最佳酶解条件下得到的降解多糖比粗多糖具有更强的自由基(DPPH自由基,羟自由基和超氧阴离子自由基)清除能力、叁价铁还原能力和二价铁螯合能力。此外,实验结果证明EEP比EP具有更强的抑制蘑菇酪氨酸酶单酚酶和对二酚酶活性作用。最后本文探讨了EEP对酪氨酸酶的抑制机制,结果表明EEP对酪氨酸酶的抑制作用是可逆的,抑制类型为混合型抑制。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
王会征,兰玉彬[2]（2019）在《辣椒疫霉菌葡聚糖酶抑制蛋白的原核表达、纯化及结晶》一文中研究指出葡聚糖酶抑制蛋白(GIP)是辣椒疫霉菌在病理环境下诱导产生的一类蛋白,是病原菌抗性蛋白的一种。本研究根据辣椒疫霉菌全基因组序列,通过生物信息学分析、序列比对获得葡聚糖酶抑制蛋白全长基因序列。以辣椒疫霉高致病菌株SD33全基因组为模板扩增GIP基因cDNA,并对其进行相关生物信息学分析。基因经测序验证后与载体pET28a(+)连接,构建好的重组质粒转化大肠杆菌(Escherichia coli Rosetta),用IPTG诱导表达重组蛋白6×His-GIP。重组蛋白在5 mol/L尿素变性环境下进行亲和层析纯化,对纯蛋白进行透析、复性、浓缩后进行分子排阻层析纯化,并对获得的纯蛋白进行蛋白结晶试验,为进一步阐明GIP作用机理奠定基础。(本文来源于《山东农业科学》期刊2019年10期）
张莉,潘婧,吴欢[3]（2019）在《大黄化学成分及抗氧化、酶抑制特性研究进展》一文中研究指出大黄始载于汉·《神农本草经》,具有泻下攻积、凉血解毒、利湿退黄之功效。现代药理学研究证实大黄具有显着的抗氧化活性,且能竞争性抑制α-葡萄糖苷酶和酪氨酸酶的活性。本文将对大黄中化学成分、抗氧化活性(清除DPPH·、ABTS·+、OH·自由基及对油脂的抗氧化作用)、酶抑制特性(抑制酪氨酸酶、α-葡萄糖苷酶的活性)作一小结,以期能为大黄的药效物质研究及整体开发与利用提供理论依据。(本文来源于《海南医学》期刊2019年20期）
邹琳,杭妙佳,李阳,杜鹃,冯凤琴[4]（2019）在《鲣鱼黄嘌呤氧化酶抑制肽酶法制备工艺优化》一文中研究指出以鲣鱼为原料,利用酶法制备鲣鱼黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase, XOD)抑制肽。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法,以水解度、氮回收率、XOD抑制活性、肌肽及鹅肌肽含量为响应值,对酶解工艺中蛋白酶种类、加酶量、酶解pH、温度和时间等影响因素进行优化,得到酶解的最优工艺:采用中性蛋白酶,加酶量为489.86 U/g,酶解pH为7.08,酶解温度为49.5℃,酶解时间为5 h。在此条件下,鲣鱼酶解产物的水解度为22.38%,氮回收率为83.31%,XOD抑制活性达到62.26%,肌肽和鹅肌肽含量分别为0.05%和2.45%(以干基计),与回归模型理论预测值基本一致。由本法所得的鲣鱼XOD抑制肽是以分子质量低于1 000 Da的寡肽为主。皮尔逊相关性分析表明,XOD抑制活性与肌肽或鹅肌肽含量无相关性,推测在酶解过程中产生了其他具有XOD抑制活性的小分子肽。(本文来源于《浙江大学学报(农业与生命科学版)》期刊2019年05期）
周颖雪,杨雅雅[5]（2019）在《酶抑制率法与速测卡法在食品安全监管工作中的应用》一文中研究指出目的:测定各类果蔬中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,为食品安全保障工作提供技术支持。方法:先用酶抑制率法进行初检,若出现阳性,则复检,若仍是阳性则用速测卡法与气相质谱联用法进行再次复检。结果:在1 032批果蔬中,酶抑制率法重复检验2次结果均为阳性的样品共有18批,用速测卡复检结果为阳性的样品共有15批,在Agillent7890B-7000D叁重串联四极杆气质联用仪上进行验证,检出阳性样品15批。其中,速测卡法出现2批假阴性结果,酶抑制率法出现3批假阳性结果。结论:速测卡法与酶抑制率法的检测结果虽然存在一定的假阳性或假阴性率,但相对于气相色谱法和质谱法来说,都具有操作简单、检测效率高、设备投资小以及只能判定部分类型的农药残留的特点。在工作中可以根据实际需要来选择适合的方法。(本文来源于《现代食品》期刊2019年19期）
汪祺,王亚丹,杨建波,刘越,文海若[6]（2019）在《基于分子对接及酶抑制作用预测羟基芫花素肝毒性风险》一文中研究指出目的:考察羟基芫花素对UGT1A1酶活性的影响,评价其肝毒性。方法:采用计算机分子对接技术考察羟基芫花素与UGT1A1酶的结合方式及亲和作用强弱;采用体外人肝微粒体抑制实验评价羟基芫花素对人源UGT1A1酶抑制作用强弱。结果:分子对接显示羟基芫花素对接进入UGT1A1酶蛋白F活性区,与底物胆红素对接活性区重合,但亲和作用较弱;体外抑制实验提示羟基芫花素对UGT1A1酶具有弱抑制作用,抑制类型为竞争型抑制,与分子对接结果一致。结论:羟基芫花素对UGT1A1酶活性影响较小,提示其肝毒性风险小。(本文来源于《中国新药杂志》期刊2019年18期）
丁泽锋[7]（2019）在《基于酶抑制法的蔬菜农药残留快速检测研究》一文中研究指出文章分析了蔬菜中农药残留和危害,对农药残留量超标的主要原因及降低的对策进行了叙述。利用用酶抑制法对蔬菜做了农药残留检测,将实验结果与气相色谱仪法检测结果作了比较分析。(本文来源于《农业技术与装备》期刊2019年09期）
罗俊霞,赵建波,贾冬,尚航影,韩洛利[8]（2019）在《酶抑制法快速检测有机磷农药残留的比较试验》一文中研究指出采用6种商品化酶抑制法快速检测试剂盒对敌敌畏、喹硫磷、敌百虫、辛硫磷4种有机磷农药进行了快速测定。结果表明,6种试剂盒对4种有机磷农药的敏感性、检出限各不一样;6种试剂盒对4种有机磷农药抑制率与农药浓度的对数线性模拟回归的线性范围也不相同;取用3.0 mL的提取液和取用2.5mL的提取液抑制率差别不大,仅有个别农药在个别浓度水平下有差异。酶抑制法快速检测试剂盒对各种有机磷农药的检测敏感性不同,在实际的检测工作中,建议对抑制率≥10%的样品进行复检,同时采用色谱质谱进行了定性定量分析。(本文来源于《湖北农业科学》期刊2019年18期）
嵇丽红,薛军,赵雷,丁葵英,徐方舟[9]（2019）在《不同水解方法对藜麦皂苷抑菌活性及酪氨酸酶抑制作用的影响》一文中研究指出本实验以藜麦麸皮为材料,通过双相酸水解法、直接酸解法、酶解法叁种方法去处理藜麦麸皮,并利用正丁醇萃取获得藜麦低级性皂苷。经过最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)及纸片法测定抑菌活性;并用酪氨酸酶抑制实验推测其抑制黑色素作用。最后用液相色谱质谱/质谱联用法(liquid chromatography electrospray ionisation tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)和高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)来对抑菌和抑制酪氨酸酶活性效果最好的化合物进行定性定量分析。结果表明:经过双相酸水解转化的化合物活性最好,对金黄色葡萄球菌和沙氏肠炎杆菌的MIC=0.60 mg/mL,MBC=1.20 mg/mL,对表皮葡萄球菌的MIC=0.30 mg/mL,MBC=1.20mg/mL;对铜绿假单胞菌有一定的抑制作用。0.5mg/mL的转化物对酪氨酸酶的抑制率达到68.09%。根据LC-MS/MS及HPLC可知,经正丁醇萃取的水解后的化合物为皂苷。经过两相酸解后,部分皂苷发生了水解反应,造成了化合物极性的降低。利用双相酸水解法从藜麦麸皮中萃取藜麦皂苷元提高了化合物的活性,增强了皂苷的抑菌和酪氨酸酶抑制作用,并且提取率明显高于直接酸解法和酶解法。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年10期）
李瑞霞,淡洁,吕金潇,张芮源,李志成[10]（2019）在《鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备及影响因素》一文中研究指出以鸡腿肉为原料,提取并酶解肌原纤维蛋白得到鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽,采用单因素试验和正交试验研究鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备条件及温度、pH值、金属离子、模拟胃肠液对鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽功能特性的影响。结果表明:鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的最优酶解条件为:在鸡肉肌原纤维蛋白质量浓度为9 g/100 mL的溶液中,加入500 U/g胰蛋白酶,40℃酶解3 h,所得脂肪酶抑制肽对脂肪酶活性的抑制率高达67.35%,对α-淀粉酶的抑制率为23.0%;温度、pH值和金属离子对鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的活性有显着影响(P<0.05),温度为75℃、pH值为4、无金属离子存在时,鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽对脂肪酶活性的抑制率较高;模拟胃液对鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽功能特性的影响不显着(P>0.05),模拟肠液能显着降低脂肪酶抑制肽对脂肪酶活性的抑制率(P<0.05),但已经达到预期效果。(本文来源于《肉类研究》期刊2019年08期）
酶抑制论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
葡聚糖酶抑制蛋白(GIP)是辣椒疫霉菌在病理环境下诱导产生的一类蛋白,是病原菌抗性蛋白的一种。本研究根据辣椒疫霉菌全基因组序列,通过生物信息学分析、序列比对获得葡聚糖酶抑制蛋白全长基因序列。以辣椒疫霉高致病菌株SD33全基因组为模板扩增GIP基因cDNA,并对其进行相关生物信息学分析。基因经测序验证后与载体pET28a(+)连接,构建好的重组质粒转化大肠杆菌(Escherichia coli Rosetta),用IPTG诱导表达重组蛋白6×His-GIP。重组蛋白在5 mol/L尿素变性环境下进行亲和层析纯化,对纯蛋白进行透析、复性、浓缩后进行分子排阻层析纯化,并对获得的纯蛋白进行蛋白结晶试验,为进一步阐明GIP作用机理奠定基础。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酶抑制论文参考文献
[1].周佳敏,史美佳,周涛.浒苔酶解多糖的抗氧化性和酪氨酸酶抑制活性研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].王会征,兰玉彬.辣椒疫霉菌葡聚糖酶抑制蛋白的原核表达、纯化及结晶[J].山东农业科学.2019
[3].张莉,潘婧,吴欢.大黄化学成分及抗氧化、酶抑制特性研究进展[J].海南医学.2019
[4].邹琳,杭妙佳,李阳,杜鹃,冯凤琴.鲣鱼黄嘌呤氧化酶抑制肽酶法制备工艺优化[J].浙江大学学报(农业与生命科学版).2019
[5].周颖雪,杨雅雅.酶抑制率法与速测卡法在食品安全监管工作中的应用[J].现代食品.2019
[6].汪祺,王亚丹,杨建波,刘越,文海若.基于分子对接及酶抑制作用预测羟基芫花素肝毒性风险[J].中国新药杂志.2019
[7].丁泽锋.基于酶抑制法的蔬菜农药残留快速检测研究[J].农业技术与装备.2019
[8].罗俊霞,赵建波,贾冬,尚航影,韩洛利.酶抑制法快速检测有机磷农药残留的比较试验[J].湖北农业科学.2019
[9].嵇丽红,薛军,赵雷,丁葵英,徐方舟.不同水解方法对藜麦皂苷抑菌活性及酪氨酸酶抑制作用的影响[J].现代食品科技.2019
[10].李瑞霞,淡洁,吕金潇,张芮源,李志成.鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备及影响因素[J].肉类研究.2019