酯合成能力论文_颜兴和

导读:本文包含了酯合成能力论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:能力,脂肪,论文,酯化,华根霉。

酯合成能力论文文献综述

颜兴和^[1]（2004）在《提高华根霉Rhizopus Chinensis脂肪酶酶促催化酯合成能力的研究》一文中研究指出华根霉脂肪酶在有机相中催化酯合成转化率较高,具有较好的工业化应用潜力。本论文为进一步提高华根霉脂肪酶的工业化应用,对华根霉脂肪酶酶促催化酯合成能力进行研究,包括:建立测定脂肪酶有机相合成酶活方法;以合成酶活为指标,通过诱变育种和培养基优化进一步提高华根霉脂肪酶合成酶活;提高华根霉脂肪酶催化合成己酸乙酯的底物浓度及优化反应条件。实验确定了测定脂肪酶有机相合成酶活的方法。在40℃下,脂肪酶催化己酸(0.6mol/L)与乙醇(0.6mol/L)在正庚烷中进行酯合成反应,通过滴定法测定剩余的己酸,1个脂肪酶有机相合成酶活单位定义为:在测定条件下每分钟消耗1μmol己酸的酶量。测定7种不同来源微生物脂肪酶有机相合成酶活,测定结果相对误差较小,表明该测定法具有较好的准确性。通过比较7种微生物脂肪酶的有机相合成酶活、水相水解酶活及在正庚烷中催化己酸乙酯合成的能力,证明了:合成酶活与水解酶活相关性不高,合成酶活比水解酶活更能反映脂肪酶的合成能力。因此,合成酶活对脂肪酶在有机相中催化酯合成的研究与应用具有指导作用。以合成酶活为指标,对华根霉Y92产脂肪酶进行诱变育种和培养基优化。经诱变获得诱变菌2113,合成酶活比出发菌提高了29.6%。经培养基优化后,诱变菌2113脂肪酶合成酶活比出发菌提高了534%。诱变菌2113脂肪酶合成酶活的较大提高导致催化合成己酸乙酯能力明显增强,反应15h的转化率达到90%以上,所需时间只为出发菌的15.6%。优化后的产酶培养基成分为:麦芽糖1%,蛋白胨4%,豆饼粉4%,橄榄油2%,七水合硫酸镁0.05%,磷酸氢二钾0.2%,起始pH5.5。摇瓶培养条件为:2.2～4.3×105个/30mL接种量、30mL装液量、150 r/min或200 r/min摇瓶转速。补加麦芽糖或橄榄油发酵,对合成酶活提高不大,但由于增加了菌体量,导致菌体总合成酶活的生产量增加。把不同培养时间的华根霉全细胞脂肪酶用于催化己酸乙酯合成,具有高合成酶活的全细胞脂肪酶催化己酸乙酯合成反应较快。可见,全细胞脂肪酶用于催化有机相酯合成反应时,具有高脂肪酶合成酶活的菌体具有较好的催化酯合成能力,具有较好的菌体品质。通过合成酶活的提高及反应条件的优化,提高了华根霉2113全细胞脂肪酶催化己酸乙酯合成的反应底物浓度,其反应条件为:己酸浓度为2.4mol/L;酸醇摩尔浓度比1:1.1;反应体系含水量≤0.2%;脂肪酶水活度0.3～0.66;加酶量16%(g/v);反应温度30℃;150r/min振荡反应。反应最终转化率可接近90%。在酯合成反应中,添加干燥剂可降低生成水含量,提高反应转化率,最终达到92.5%。(本文来源于《江南大学》期刊2004-06-30）