信息技术在高职《食品营养与卫生安全》“翻转课堂”教学中的实施与研究

论文摘要

为深入考察信息技术与翻转课堂相结合的实践成效,本研究从2017年9月至2018年1月采用问卷调查和试卷测验相结合的方式,以教学程序为实验变量进行教学实验,对基于"营养配餐软件"和"VR"等信息技术的翻转课堂在高职《食品营养与卫生安全》课程教学效果进行研究。结果表明,其翻转课堂的教学模式对激发学生的学习动机和学习兴趣、培养学生学习的自主性与合作能力、促进学生专业成绩的提升等具有积极成效,与此同时,教师的教科研能力和课堂教学管理能力也获得了相应提升。但是,实现有效的翻转课堂对教师提出了全新的要求,需要教师付出更多的精力进行教学程序的设计。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 祝海珍

关键词: 营养配餐软件,翻转课堂,高职食品营养与卫生安全

来源: 教育现代化 2019年79期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑,信息科技

专业: 轻工业手工业,教育理论与教育管理,计算机软件及计算机应用

单位: 南京旅游职业学院烹饪与营养学院

基金: 2018年度江苏高校哲学社会科学研究基金项目(2018SJA0780),2017年江苏省教育信息化研究立项课题（高校）（20172056）

分类号: G434;TS201.4-4;TS201.6-4

DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.79.129

页码: 353-356

总页数: 4

文件大小: 1386K

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标签：营养配餐软件论文;  翻转课堂论文;  高职食品营养与卫生安全论文;