基于钴金属有机骨架材料（ZIF-67）催化性能的牛奶中大肠杆菌O157:H7快速定量检测

论文摘要

建立一种基于金属有机骨架催化性能的快速定量检测牛奶中大肠杆菌O157:H7的方法。以2-甲基咪唑和CoCl2·6H2O为原料,Bola型两亲性表面活性剂为溶剂合成一种钴金属有机骨架材料（ZIF-67）。对ZIF-67的催化性能进行研究,发现ZIF-67具有和辣根过氧化物酶类似的催化活性,并能在无过氧化氢存在的情况下催化3,3’,5,5’-四甲基联苯胺显色。基于此建立一种通过磁性微球进行特异性富集,通过检测与靶标结合的ZIF-67的量间接检测牛奶中大肠杆菌O157:H7的方法,该方法的检测范围为17～1.7×108CFU/mL,检测限为17 CFU/mL,检测过程在1 h以内。该方法能快速、简单、高灵敏度、高选择性定量地检测出牛奶中的大肠杆菌O157:H7,在食源性致病菌的快速筛查中具有重要的应用价值。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王淑娟,刘程,方水琴,田亚晨,董庆利,王翔,许东坡,刘箐

关键词: 钴金属有机骨架材料,过氧化物酶样活性,显色反应,双抗体夹心法,大肠杆菌

来源: 食品科学 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 上海理工大学医疗器械与食品学院,青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室

基金: 上海市科技创新行动计划项目（18495800400）,上海市农委科技兴农项目（沪农科推字(2017)第4-4号）

分类号: O643.3;TS252.1

页码: 323-328

总页数: 6

文件大小: 1495K

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