论文摘要
利用活性炭对猪血粉酶解液进行脱色,研究了活性炭用量、pH值、脱色温度和吸附时间对猪血粉酶解液脱色效果的影响。试验结果表明:活性炭对猪血粉酶解液具有理想的脱色效果,最佳脱色工艺参数为活性炭用量2.5%,pH 4.0,脱色温度60℃,吸附时间1.0h,在此最佳脱色工艺条件下脱色率达92.20%,同时氮损失率为10.42%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汪学荣,周玲
关键词: 猪血粉,酶解,活性炭,脱色
来源: 肉类工业 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西南大学动物科学学院
分类号: TS251.93
页码: 25-29
总页数: 5
文件大小: 712K
下载量: 126
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