论文摘要
试验建立了同步测定南丰蜜桔果实中9种有机酸含量的高效液相色谱法,并用此方法测定南丰蜜桔在成熟过程中有机酸含量的变化规律。结果表明,南丰蜜桔在成熟过程中有机酸含量呈下降趋势,其以柠檬酸为主,含量可占有机酸比例的85%以上。HPLC分析方法简单、准确、高效,同时揭示了南丰蜜桔果实在成熟期内有机酸种类及含量动态变化规律,明确了南丰蜜桔的最佳采摘时期。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 马倩,肖依文,汪涯,官泉明,朱博,朱笃
关键词: 高效液相色谱法,南丰蜜桔,有机酸,含量测定
来源: 食品工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 江西科技师范大学生命科学学院江西省生物加工过程重点实验室,江西师范大学生命科学学院江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室
基金: 江西省科技厅重点研发计划重点项目(20171ACF60007),江西科技师范大学重点培育实验室(2017ZDPYJD003)
分类号: O657.72;TS255.7
页码: 306-310
总页数: 5
文件大小: 2082K
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