论文摘要
10种川味小吃、点心纳入规范担担面、甜水面、龙抄手（原汤）、钟水饺、芽菜包子、牛肉焦饼、赖汤圆（芝麻馅）、珍珠圆子、四川凉粉、酸辣粉与川菜有关的现行标准文件包括《中国川菜服务规范》《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》《中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译?关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 刘丽君,吴忧
关键词: 工艺规范,研讨会,标准文件,钟水饺,牛肉焦饼
来源: 四川日报 2019-08-16
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 一般服务业,旅游,服务业经济,贸易经济
分类号: TS971;F719.3
总页数: 2
文件大小: 72k
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