论文摘要
云南省广南县八宝镇是著名的"八宝米之乡",这里的居民以壮族居多,有着历史悠久的稻作文化。糯食作为壮族饮食文化的代表,对于八宝当地居民的饮食影响深远。文章通过田野调查的方式对八宝镇壮族四时节气糯食进行介绍并分析其制作食材功效,通过对八宝壮族四时节气不同糯食制作食材的功效分析将其与时下热门话题"食药同源"相结合探析糯食的养生作用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨斌,李念容,秦莹
关键词: 八宝镇,壮族四时节气糯食,养生功效
来源: 文山学院学报 2019年02期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 云南农业大学,爱丁堡大学
基金: 云南省教育厅省校教育合作共建重点项目“边疆少数民族传统科技挖掘与研究”(A3008676)阶段性成果,国土资源部“西南多样性区域土地优化配置与生态整治科技创新团队”开放基金项目“西南多样性区域土地利用史考”(YNTD2017KF02)阶段性成果
分类号: TS971
页码: 24-30
总页数: 7
文件大小: 2789K
下载量: 159
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标签：八宝镇论文; 壮族四时节气糯食论文; 养生功效论文;