论文摘要
为探究水浴提取葡萄籽中原花青素的提取效果,分别对乙醇体积分数、料液比、水浴温度和水浴时间4个因素进行考察。以原花青素提取率为指标,采用单因素试验、正交设计试验探究原花青素提取效果最佳的4因素组合。适用于提取原花青素较优的最佳水浴条件为:乙醇体积分数70%,料液比1︰12 (g/mL),水浴温度60℃,水浴时间80 min。在该条件下葡萄籽中原花青素提取率为9.5%。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 丁玉峰,郭书贤,张弘弛,李素萍,马艳莉
关键词: 葡萄籽,原花青素,水浴提取
来源: 食品工业 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室,河北农业大学食品科技学院,山西大同大学生命科学学院
基金: 河北省科技计划项目（16236802D-2）,河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题（IMRFT20180308)
分类号: TS255.3
页码: 32-36
总页数: 5
文件大小: 1623K
下载量: 832
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