论文摘要
<正>崂山甜晒鱼是青岛渔家的一种传统美食,所谓甜晒并不是放糖腌制,而是不做调味将鱼自然风干。可以用来甜晒的鱼品种很多,如鲅鱼、舌头鱼、面包鱼、鼓眼鱼、海鳗鱼、刀鱼、黄花鱼等均可。其中尤以甜晒鲅鱼最为常见,也最受当地人喜欢。甜晒鱼鱼皮干爽,鱼肉却极嫩,口感筋道,其独有的咸鲜味道,更能让人满口生津。晒鱼第一步是将新鲜的鱼打鳞去鳃,用刀从鱼背部剖开,除去内脏。第二步是在鱼身上再切一刀,以便能够让鱼在浸泡时吸足海
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘世河
来源: 农村百事通 2019年19期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS972.126.1
DOI: 10.19433/j.cnki.1006-9119.2019.19.020
页码: 44
总页数: 1
文件大小: 1237K
下载量: 12
相关论文文献
- [1].有趣的瓷鱼[J]. 快乐语文 2020(Z2)
- [2].小眼睛[J]. 跨世纪(时文博览) 2009(11)
- [3].小蜻蜓[J]. 中小学音乐教育 2015(11)
- [4].知了壳[J]. 青少年日记(小学生版) 2013(11)
- [5].世界原本风和日丽[J]. 诗选刊 2019(08)
- [6].先打锣鼓后唱戏[J]. 草原 2010(07)
- [7].成都笔记[J]. 青春 2015(10)
- [8].近视眼戴眼镜后变“鼓眼”?[J]. 发明与创新(大科技) 2015(01)
- [9].草人[J]. 星火 2011(01)
- [10].世界原本风和日丽(组诗)[J]. 芒种 2019(07)
- [11].连塘魅影[J]. 星火 2012(05)
- [12].菜鸟小记[J]. 金山 2009(02)
- [13].幸福情报[J]. 幸福(婚姻) 2014(07)
- [14].照相:母亲未了的心愿[J]. 老年人 2008(05)
- [15].夏河[J]. 辽河 2011(01)
- [16].断指[J]. 山东文学 2013(06)
- [17].泥鳅[J]. 山东教育 2009(10)
- [18].洗浴[J]. 山花 2008(09)
- [19].猪过食症防治方法[J]. 农村新技术 2011(07)
- [20].野人谷(短篇小说)[J]. 红豆 2017(Z1)
- [21].我能跑到哪里去[J]. 北方作家 2016(02)
- [22].世界乐器宝库——印度音乐(二)[J]. 音乐生活 2013(08)
- [23].幽默[J]. 政府法制 2010(30)
- [24].错过一生的好时光(组诗)[J]. 文学界(专辑版) 2011(07)
- [25].戴上眼镜变“鼓眼”?[J]. 初中生学习(高) 2015(06)