论文摘要
中式面点的制作过程中,馅心是关键的一步。面点口味的好坏主要就是取决于馅心,馅心只要足够入味,足够符合消费者的要求,那么这个面点的销售情况一定不会太差。对于这些面点,消费者的要求已经不仅仅局限在日常生活,更多的是用来接待朋友,很多的商店也会用面点作为饭后的甜品进行售卖,它的使用范围在现在的经济发展下已经越来越广泛。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邵工作
关键词: 中式面点,馅心,制作工艺,应用
来源: 食品安全导刊 2019年06期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河南省商丘市虞城县黄冢乡初级中学
分类号: TS213.2
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.107
页码: 132
总页数: 1
文件大小: 1953K
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