金属离子对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成及环境耐受性的影响

论文摘要

筛选出对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成促进效果最显著的金属离子,确定生物膜形成最适培养条件,探究生物膜形成后对温度、pH、盐浓度和胆盐的耐受性。在培养基里添加Na+、Mn2+、Ca2+、Mg2+和Fe3+5种金属离子后,利用96孔法及扫描电镜测定生物膜形成量,选出最佳金属离子。对其添加量、培养温度和培养时间下生物膜形成的规律进行研究,确定了生物膜形成的最适条件。结果表明,Na+对生物膜形成具有明显促进效果。在NaCl质量浓度为53 g/L,40℃培养24 h时,生物膜的形成量最大。形成生物膜后的菌株对温度、pH、盐浓度和胆盐的耐受性均有明显提升。Na+可以促进植物乳杆菌生物膜的形成,在工业生产中,可以通过形成生物膜,使微生物在不良环境中保持活性。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 实验方法

1.3.1 植物乳杆菌成膜菌株和游离菌株的制备

1.3.2 生物膜半定量测试

1.3.3 生物膜形态观察

1.3.4 金属离子对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成的影响

1.3.5 培养条件对植物乳杆菌生物膜RS66CD形成的影响

1.3.5. 1 培养温度

1.3.5. 2 培养时间

1.3.6 正交试验

1.3.7 植物乳杆菌RS66CD生物膜耐受性测定

1.3.7. 1 温度耐受性

1.3.7. 2 盐耐受性

1.3.7. 3 pH耐受性

1.3.7. 4 胆盐耐受性

1.3.7. 5 存活率计算

1.4 数据分析

2 结果与分析

2.1 不同培养条件对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成的影响

2.1.1 不同金属离子对生物膜形成的影响

2.1.2 培养时间对生物膜形成的影响

2.1.3 培养温度对生物膜形成的影响

2.2 正交试验结果

2.3 植物乳杆菌RS66CD在生物膜形成前后对环境耐受性的影响

2.3.1 温度耐受性

2.3.2 盐浓度耐受性

2.3.3 p H耐受性

2.3.4 胆盐耐受性

3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵佳伟,敖晓琳,蔡义民,刘书亮,陈安均,万胡,徐飞,王帆,何金阳

关键词: 生物膜,金属离子,植物乳杆菌,环境耐受性

来源: 食品与发酵工业 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 四川农业大学食品学院,日本国际农林水产研究中心,四川李记乐宝食品有限公司

基金: 四川省科技计划项目(2019YFN0110)

分类号: TS201.3

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021544

页码: 46-52

总页数: 7

文件大小: 2160K

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金属离子对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成及环境耐受性的影响

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