婴幼儿配方奶粉中蛋白质成分分析标准物质的研制

婴幼儿配方奶粉中蛋白质成分分析标准物质的研制

论文摘要

试验研制了以婴幼儿配方奶粉为基体的蛋白质成分分析标准物质,对制备的60袋婴幼儿配方奶粉蛋白质成分分析标准物质进行了均匀性、稳定性的评估和检测。采用凯氏定氮法,并用八家实验室联合定值的方法对标准物质进行了定值及不确定度评定。其各项检测结果表明,该候选化合物已达到标准物质的技术要求(参考JJG1006—1994):均匀性在准确度范围内、稳定性达1年。定值方法准确可靠,同时用户单位使用后反应良好。

论文目录

  • 1 试验方法
  •   1.1 标准物质的制备
  •   1.2 均匀性检验
  •   1.3 稳定性监测
  •   1.4 定值方法和数据处理
  • 2 试验结果与分析
  •   2.1 婴幼儿配方奶粉中蛋白质成分分析标准物质均匀性检验
  •   2.2 婴幼儿配方奶粉中蛋白质成分分析标准物质稳定性监测
  •     2.2.1 标准物质短期稳定性考察
  •     2.2.2 标准物质长期稳定性考察
  •   2.3 定值数据汇总及处理
  •     2.3.1 格拉布斯 (Grubbs) 检验法
  •     2.3.2 科克伦 (Cochran) 法
  •     2.3.3 每个实验室间平均值的离群值检验——狄克逊 (Dixon) 准则
  •     2.3.4 标准值和不确定度的计算
  •       2.3.4. 1 均匀性引入的不确定度计算结果
  •       2.3.4. 2 稳定性引入的不确定度计算结果
  •       2.3.4. 3 定值过程引入的不确定度计算结果
  •       2.3.4. 4 测量方法引入的不确定度计算结果
  •       2.3.4. 5 扩展不确定度计算结果 (包含因子k=2, 置信水平为95%) [3]
  •       2.3.4. 6 蛋白质成分分析标准物质定值结果
  • 3 结论与讨论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 杨轶眉,王莹,彭亚锋

    关键词: 婴幼儿配方奶粉,蛋白质,分析,标准物质

    来源: 食品工业 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 有机化工,轻工业手工业

    单位: 上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海)

    基金: 婴幼儿配方奶粉中蛋白质,脂肪和氯等成分分析标准物质研制和定值(项目编号:2016-23),上海市质量技术监督局科研项目提供资金扶持

    分类号: TS252.51;TQ421.31

    页码: 292-296

    总页数: 5

    文件大小: 2088K

    下载量: 163

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