论文摘要
豆芽中植物生长调节剂的滥用是影响其食用安全的主要因素。本文开发了高效液相色谱-串联质谱方法测定豆芽中3-吲哚乙酸、4-氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、赤霉素,质谱检测采用多反应监测模式,采用外标法定量。样品经超声辅助提取后,加入Na Cl盐析,有机相经分散固相萃取净化后,进液相色谱-串联质谱检测。4种植物生长调节剂的检出限为5μg/kg,定量限（limit of quantitation,LOQ）为10μg/kg。以黄豆芽和绿豆芽为基质,分别做LOQ、2LOQ和10LOQ三个水平的添加试验,每个水平6个重复,方法的回收率范围为65.1%～109.8%,相对标准偏差（RSD）范围为1.49%～10.08%。为降低样品测定时假阳性问题,做多反应监测的同时做目标离子的增强子离子扫描。本方法可用于市售的豆芽样品中3-吲哚乙酸、4-氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、赤霉素的监测,为保障消费安全提供技术支撑。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李健,郑磊
关键词: 豆芽,植物生长调节剂,液相色谱串联质谱
来源: 现代食品科技 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 北京联合大学应用文理学院,合肥工业大学食品科学与工程学院
基金: 国家重点研发计划项目(2017YFC1600600)
分类号: O657.63;TS255.7
DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.1.037
页码: 257-263+220
总页数: 8
文件大小: 918K
下载量: 218
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