论文摘要
对从山西酸粥、广西酸粥、贵州白酸汤与河南绿豆酸浆中筛选出的27株乳杆菌(干酪乳杆菌、弯曲乳杆菌、发酵乳杆菌、类布氏乳杆菌、哈尔滨乳杆菌、短乳杆菌、植物乳杆菌、vini乳杆菌、副干酪乳杆菌)进行体内存活能力的测定及药物敏感性评价。筛选所得乳杆菌对青霉素、链霉素、卡那霉素、庆大霉素、环丙沙星、复方新诺明、头孢他啶与万古霉素耐药性较强,对亚胺培南、四环素、氯霉素、利福平、头孢噻吩、头孢噻肟与红霉素较为敏感。通过调节p H与胆盐浓度模拟胃酸与肠胆盐环境,筛选出4株(HN2、HN9、HN13、HN15)具有较强耐酸能力与耐胆盐能力的乳杆菌,均为发酵乳杆菌。并利用鼠尾胶原蛋白I型模拟肠道黏附环境,结果表明4株菌对胶原蛋白均具有较高的黏附力。研究结果为传统发酵食品中的益生菌在食品和药品开发与应用中的安全性提供参考数据,并为工业化生产提供了优良、安全的菌株。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张悦,汪云阳,周成慧,姜雅杰,李中媛,宋亚囝,罗学刚
关键词: 酸粥,乳杆菌,耐酸,耐胆盐,耐药性
来源: 食品科技 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 天津科技大学生物工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心
基金: 国家重点研发计划项目(2017YFD0400303),天津市自然科学基金重点项目(18JCZDJC33800),天津市高等学校创新团队培养计划项目(TD13-5015),工业微生物优良菌种选育与发酵技术公共服务平台项目(17PTGCCX00190),天津科技大学青年教师创新基金项目(2016LG06)
分类号: TS201.3
DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.09.003
页码: 8-16
总页数: 9
文件大小: 3599K
下载量: 73
相关论文文献
- [1].乳杆菌功能改变与外阴阴道假丝酵母菌病[J]. 中国妇产科临床杂志 2019(03)
- [2].关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告(2019年第2号)[J]. 中国食品卫生杂志 2019(04)
- [3].一株开菲尔乳杆菌的分离及特性研究[J]. 食品科技 2018(08)
- [4].粪便乳杆菌新种在中国的再发现[J]. 中国微生态学杂志 2015(07)
- [5].黄芪多糖对卷曲乳杆菌体外生长的作用[J]. 中国微生态学杂志 2020(02)
- [6].乳杆菌发酵剂对酸肉挥发性风味成分的影响[J]. 肉类研究 2018(04)
- [7].健康妇女阴道乳杆菌的分离鉴定[J]. 药学研究 2015(01)
- [8].阴道常见乳杆菌及相关研究进展[J]. 中国微生态学杂志 2020(05)
- [9].莱氏曼氏乳杆菌用于检测食品中V_(B12)的特性分析的研究进展[J]. 食品科技 2020(09)
- [10].黏附与聚集、抗肿瘤及抗菌特性乳杆菌的筛选[J]. 中国预防兽医学报 2018(11)
- [11].激光共聚焦显微镜观察阴道来源乳杆菌生物膜的形成[J]. 北京大学学报(医学版) 2015(06)
- [12].乳杆菌联合甲硝唑治疗老年性阴道炎的疗效观察[J]. 兵团医学 2014(02)
- [13].乳杆菌联合甲硝唑治疗老年性阴道炎的疗效观察[J]. 中国医药指南 2013(14)
- [14].新发现具有治疗鸡胃肠道疾病潜力的乳杆菌[J]. 中国家禽 2010(22)
- [15].雷氏乳杆菌S1L19产γ-氨基丁酸的鉴定[J]. 食品科技 2016(02)
- [16].乳杆菌安全性评价研究进展[J]. 中国乳业 2012(01)
- [17].鸡约氏乳杆菌的分离鉴定及进化分析[J]. 中国畜牧兽医 2010(01)
- [18].新疆喀什地区维吾尔族群体不同哺乳期母乳中乳杆菌的种群多样性[J]. 食品科学 2019(18)
- [19].黏膜乳杆菌清除液体中玉米赤霉烯酮能力的研究[J]. 中国兽医学报 2013(03)
- [20].葡萄酒乳杆菌的分离鉴定[J]. 北方园艺 2012(21)
- [21].鸡源乳杆菌微胶囊的制备及特性研究[J]. 中国畜牧兽医 2011(02)
- [22].一株新饲用乳杆菌的分离鉴定及益生性研究[J]. 中国畜牧兽医 2011(09)
- [23].乳杆菌表层蛋白理化性质与生物功能的研究进展[J]. 河南工业大学学报(自然科学版) 2020(04)
- [24].2株乳杆菌全发酵培养物及其组分的抗氧化能力分析[J]. 生物技术进展 2019(03)
- [25].有抑菌能力乳杆菌的筛选及其抑菌物质的初步探究[J]. 中国微生态学杂志 2019(03)
- [26].苦参总碱对阴道常见乳杆菌增殖影响的体外研究[J]. 中国实用妇科与产科杂志 2019(10)
- [27].一株高ACE抑制活性乳杆菌的筛选鉴定、培养条件优化及其基因组分析[J]. 微生物学通报 2019(11)
- [28].双岐杆菌乳杆菌三联活菌片治疗新生儿坏死性小肠结肠炎的价值与可行性分析[J]. 海峡药学 2018(09)
- [29].阴道乳杆菌主要种群异同与健康[J]. 上海预防医学 2017(08)
- [30].乳杆菌仔猪肠道黏膜免疫系统的调控及其分子机制[J]. 动物营养学报 2015(08)