论文摘要
粮食蛋白是世界上丰富的廉价蛋白资源,也是我国膳食蛋白质的主要来源,具有过敏性低、氨基酸配比合理、功能性强等优点。本文通过对各种粮食作物蛋白的微胶囊研究现状的综述,为拓宽粮食蛋白应用范围提供新思路,使其更广泛地应用于大宗食品和功能性食品中。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 田焱松,高育哲,赵闪闪,赵秀红,李雨晴
关键词: 粮食蛋白,微胶囊,研究进展
来源: 现代食品 2019年16期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 沈阳师范大学粮食学院
基金: 沈阳师范大学大学生创新创业训练项目(编号:201810166130),沈阳师范大学博士科研启动项目(编号:BS201517),辽宁省高等学校基本科研项目专项资金资助(编号:LQN201704)
分类号: TS210.1
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.16.031
页码: 99-101
总页数: 3
文件大小: 1440K
下载量: 215
相关论文文献
- [1].玫瑰香型微胶囊香味剂的制备[J]. 河北纺织 2011(02)
- [2].浅说织物整理微胶囊特种功能的典型应用[J]. 乙醛醋酸化工 2019(03)
- [3].微胶囊型自愈合聚合物基复合材料研究进展[J]. 复合材料学报 2018(09)
- [4].大鲵油微胶囊的贮藏稳定性研究[J]. 中国油脂 2018(11)
- [5].香精微胶囊的制备研究进展[J]. 纺织科技进展 2019(07)
- [6].大鲵油微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究[J]. 中国油脂 2018(10)
- [7].粒径精确调控的微胶囊催化材料制备及应用[J]. 环境工程学报 2018(11)
- [8].微胶囊在聚合物材料中的应用研究进展[J]. 化工新型材料 2018(S1)
- [9].油脂和脂溶性功能成分微胶囊的消化研究进展[J]. 食品科学 2019(09)
- [10].微胶囊在纺织品中的应用[J]. 纺织装饰科技 2018(02)
- [11].温控缓释芳香微胶囊的制备及其性能[J]. 浙江理工大学学报(自然科学版) 2018(05)
- [12].球形潜伏性微胶囊型环氧固化剂的制备及表征[J]. 化学与生物工程 2017(11)
- [13].微胶囊化油脂技术在食品工业中的研究进展[J]. 中国调味品 2013(04)
- [14].甜菜红色素微胶囊化的研究[J]. 食品工业科技 2012(08)
- [15].食品添加剂的微胶囊化及其在蜜饯加工中的应用[J]. 韩山师范学院学报 2012(06)
- [16].复合材料用自修复微胶囊的研究进展[J]. 材料保护 2019(06)
- [17].鱼糜酶解蛋白亚铁螯合肽微胶囊工艺及抗氧化研究[J]. 中国食品学报 2017(10)
- [18].低黄变聚脲微胶囊相变材料的制备及性能表征[J]. 化工进展 2017(12)
- [19].复合凝聚橘油微胶囊固化关键技术研究[J]. 食品工业 2017(12)
- [20].猕猴桃籽油微胶囊的制备及稳定性研究[J]. 食品与发酵工业 2018(09)
- [21].辣椒红色素微胶囊化的工艺研究[J]. 食品科技 2010(04)
- [22].香精油微胶囊化的途径及其在制革中的应用进展[J]. 西部皮革 2010(09)
- [23].辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材的微胶囊化粉末油脂的制备及性质研究[J]. 黑龙江科技信息 2010(28)
- [24].含微胶囊硅胶泡沫阻燃抑烟特性[J]. 湖南科技大学学报(自然科学版) 2019(01)
- [25].双歧杆菌复合微胶囊的工艺优化、表征及功能特性分析[J]. 食品工业科技 2019(06)
- [26].微胶囊的制备方法及应用进展[J]. 弹性体 2019(04)
- [27].猕猴桃籽油微胶囊的制备及其品质研究[J]. 中国油脂 2019(10)
- [28].微胶囊红磷的制备与性能研究[J]. 四川化工 2018(01)
- [29].高效氯氰菊酯微胶囊的制备、表征及释放性能[J]. 高等学校化学学报 2017(11)
- [30].蜂胶微胶囊化工艺的研究[J]. 农产品加工(学刊) 2012(10)