论文摘要
为开发藤椒油的鉴别和品质控制方法,利用红外光谱技术和激光拉曼光谱技术研究了藤椒油的分子振动光谱,并与市售品牌商品花椒油、菜籽油、花生调和油的光谱进行比较研究。结果表明,藤椒油的红外光谱有7个强吸收谱带和3个弱吸收谱带;拉曼光谱有8个强的拉曼散射峰和3个较强的特征拉曼散射峰,其中波数为1 260 cm-1和1 305 cm-1拉曼谱峰的强度相同,可作为鉴别藤椒油的拉曼光谱特征;藤椒油的红外光谱和拉曼光谱中有4个结构的分子振动模式,既有红外活性又有拉曼活性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 史芳芳,周孟焦,陈凯,康明,梁晓峰
关键词: 食用油,藤椒油,红外光谱,拉曼光谱
来源: 农产品加工 2019年20期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业
单位: 西南科技大学材料科学与工程学院,四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室
基金: 遂宁市企业高校专家团队项目(201712),四川中医药高等专科学校科研项目(18ZRYB01)
分类号: TS225.1;O657.3
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.039
页码: 13-16
总页数: 4
文件大小: 1398K
下载量: 141
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