导读:本文包含了蔗糖酶活力论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蔗糖,块根,活力,甜菜,酵母,淀粉酶,质量。
蔗糖酶活力论文文献综述
封冰,张翠英,林雪,肖冬光[1]（2014）在《面包酵母高糖发酵力与蔗糖酶活力关系的研究》一文中研究指出本文研究了面包酵母高糖耐性与蔗糖酶活性的关系。通过对八株酵母菌株的蔗糖酶活性和高糖面团发酵力比较分析,其中ADY2蔗糖酶酶活最大,BY-6最小,分别为128.70 U/g干酵母和30.55 U/g干酵母,而在高糖面团中发酵力却是BY-6最大,ADY2最小,CO2的产生量分别为850 ccm和225 ccm,证实了较低蔗糖酶活性的面包酵母菌株具有在高糖面团中发酵力较高的特性。通过测定蔗糖酶酶活相差较大的株菌BY-6和ADY2在蔗糖模拟面团中的蔗糖消耗和葡萄糖积累曲线,结果表明ADY2不仅蔗糖消耗速度比BY-6快,且其积累葡萄糖的速度比BY-6快,同时所积累的最高葡萄糖量也比BY-6高,分别为5.89?10-2和4.50?10-2 g/mL。此外,即便是蔗糖酶酶活低且高糖面团发酵力大菌株BY-6在蔗糖模拟面团培养基中仍有较多葡萄糖积累,因此选育蔗糖酶水解生成葡萄糖速度与其利用葡萄糖速度一致或相差不大的菌株是我们选育耐高糖面包酵母菌株的一个控制靶点。(本文来源于《现代食品科技》期刊2014年05期）
李勤[2]（2011）在《固定化对酵母蔗糖酶活力的影响》一文中研究指出本文利用海藻酸钠包埋法固定啤酒酵母泥,通过固定化前后蔗糖酶活力的变化以及固定化前后温度、pH值对蔗糖酶活力的影响进行实验探讨。通过实验得知啤酒酵母泥的最适温度为60℃,最适pH为7。实验结果表明:固定化后对蔗糖酶活力影响不大。(本文来源于《食品与发酵科技》期刊2011年06期）
叶小利,李学刚,陈时洪,王强[3]（2000）在《蔗糖脂肪酸脂对离体和活体大豆蔗糖酶活力和构象的影响(英文)》一文中研究指出研究了蔗糖脂肪酸脂 (SFE)对离体和活体大豆蔗糖酶活力和构象的影响。当SFE的浓度大于1 .0mmol/L后 ,开始激活离体蔗糖酶的活力。在大豆的开花期和结荚期 ,SFE可以增加蔗糖酶的活力。荧光实验结果表明 ,在小于 2mmol/L时 ,SFE不改变蔗糖酶的荧光最大发射峰峰位和峰高。施用SFE后 ,大豆叶片中果糖、葡萄糖和蔗糖酶的含量 ,分别是对照的 1 70 %± 1 0 % ,1 90 %± 1 0 % ,和2 60 %± 2 0 % ;而蔗糖的含量几乎不变。对蔗糖酶的SDS 凝胶电泳图进行扫描分析的结果表明 ,经SFE处理后的蔗糖酶含量比对照高两倍左右。这些结果说明SFE可以显着增加活体蔗糖酶的活力 ,但活力的增加既不是因为蔗糖酶构象的改变 ,也不是蔗糖 (作为底物 )诱导所致 ,而是SFE增加了大豆叶片中蔗糖酶的含量引起的(本文来源于《植物生理学报》期刊2000年05期）
曾宪彬,曹显祖,梁建生[4]（1992）在《蔗糖酶活力与甜菜块根贮藏质量的关系》一文中研究指出以甜菜淮阴1号块根为材料,收获后分别进行冻藏、暖藏和冻—化交替3种处理,测定可溶性酸性蔗糖酶的活力。结果表明,可溶性酸性蔗糖酶是决定甜菜块根贮藏质量的关键酶。贮藏期间该酶活力有所提高,其原因是由于蛋白质重新合成所(本文来源于《江苏农学院学报》期刊1992年02期）
曾宪彬,曹显祖,梁建生[5]（1991）在《蔗糖酶活力与甜菜块根贮藏质量的关系》一文中研究指出可溶性酸性蔗糖酶是决定甜菜块根贮藏质量的关键酶。贮藏期间其活力的提高是由于蛋白质重新合成所致。不良的贮藏条件使块根汁液pH降低,膜透性增加,这两种因素与可溶性酸性蔗糖酶活力成正相关,与贮藏质量成负相关。(本文来源于《植物生理学报》期刊1991年03期）
汪丽虹,王亚馥,杨汉民,龚琳,奂卫东[6]（1991）在《伊贝母组织培养形态发生过程中几种糖类含量及淀粉酶和蔗糖酶活力动态研究》一文中研究指出培养5天,伊贝母鳞茎外植体内淀粉含量明显增加,淀粉酶活力降低,随着细胞脱分化,组织内淀粉含量降低,淀粉酶活力增高;低温培养阶段,淀粉大量积累,淀粉酶活力降低;芽原基形成时期,淀粉含量急剧下降,淀粉酶活力增高;再生植株形成时,淀粉含量及淀粉酶活力趋于稳定。培养初期及低温培养期间,当淀粉大量积累时,蔗糖酶活力增高,蔗糖被分解利用;培养15—25天,蔗糖含量升高,蔗糖酶活力降低;芽原基形成时,蔗糖含量下降,蔗糖酶活力增高;根原基形成时,果糖含量急剧下降。在整个组织培养过程中,β—淀粉酶活力始终高于a—淀粉酶,而且变化幅度大。(本文来源于《西北植物学报》期刊1991年03期）
蔗糖酶活力论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文利用海藻酸钠包埋法固定啤酒酵母泥,通过固定化前后蔗糖酶活力的变化以及固定化前后温度、pH值对蔗糖酶活力的影响进行实验探讨。通过实验得知啤酒酵母泥的最适温度为60℃,最适pH为7。实验结果表明:固定化后对蔗糖酶活力影响不大。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蔗糖酶活力论文参考文献
[1].封冰,张翠英,林雪,肖冬光.面包酵母高糖发酵力与蔗糖酶活力关系的研究[J].现代食品科技.2014
[2].李勤.固定化对酵母蔗糖酶活力的影响[J].食品与发酵科技.2011
[3].叶小利,李学刚,陈时洪,王强.蔗糖脂肪酸脂对离体和活体大豆蔗糖酶活力和构象的影响(英文)[J].植物生理学报.2000
[4].曾宪彬,曹显祖,梁建生.蔗糖酶活力与甜菜块根贮藏质量的关系[J].江苏农学院学报.1992
[5].曾宪彬,曹显祖,梁建生.蔗糖酶活力与甜菜块根贮藏质量的关系[J].植物生理学报.1991
[6].汪丽虹,王亚馥,杨汉民,龚琳,奂卫东.伊贝母组织培养形态发生过程中几种糖类含量及淀粉酶和蔗糖酶活力动态研究[J].西北植物学报.1991
论文知识图
